Sud-Est

Le Sud-Est rime souvent pour beaucoup de citadins avec les vacances :« Il fait toujours beau, pas de mauvaises surprises ». C’est bien entendu pour les vignerons un pays de soleil qu’il faut apprivoiser. Car des Alpilles jusqu’au pays Niçois, effectivement, on y trouve les trois couleurs, blanc, rosé, rouge. Avec, bien entendu 90 % de la production consacrée à la couleur rose. Ce qui fait la reconnaissance de notre Sud-Est.

Mais ne nous arrêtons pas là, j’ai pu goûter des rouges, un soir, près de Toulon, à la fraîche, dans une cave et de surcroît assez tard qui avaient toute ma sympathie. De plus, le lendemain, j’ai pris le temps de goûter des blancs avec la fameuse sardine méridionale… J’ai encore ces effluves dans le nez.