Produits locaux Cotentin

Le Cotentin ce petit terroir du bout du monde, plus je le connais (j’en suis natif), plus je me dis que nous sommes bien au bout du monde. Avec son climat tempéré été comme hiver, très linéaire et calme, avec cette quiétude qui règne, son tempérament marin plus vif et sa campagne plus rustique. Nous sommes un pays de pommes, mes grands-parents, arrière grands-parents, arrières, arrières etc. ont produit comme il se doit des centaines de milliers de litres de cidre et de calvados parfois plus où moins bons. La méthode ancestrale a ses limites. A la fin d’un tonneau de cidre, il fallait être mon grand-père pour le boire. Aujourd’hui nous avons des cidreries familiales et artisanales qui avec un cahier des charges et des Appellations d’Origine, permettent à tous les gosiers de pouvoir profiter pleinement de ces potions magiques qui nous donnent joie et bonheur.

Symbole de la transgression, la pomme devint le fruit défendu, représentation de l’interdit. Pourtant elle est l’emblème de la ville de New-York ainsi que de la société informatique Macintosh.

Faut-il ajouter de façon moins mystique qu’un certain il y a environ 2000 ans prit le graal qui contenait « le fruit et le travail des hommes ». Pour représentation de son sang il n’a pas choisi un jus de pomme fermenté !!! Transcendance du vin quand tu nous tiens !!!