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Cave à vins traditionnelle à Portbail dans la Manche en Normandie
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Blog

Petit partage, grand plaisir.

Le peu que l’on partage, apporte toujours du plaisir.

 

petit partageThématique du jour,

Prenez une feuille,

le nom, prénom, la date,

Vous avez deux heures…

Les copies seront notés sévèrement.

 

 

 

 

 

l’apéro le lien social

l'apéro le lien social

le temps est gris mais le soleil est dans les coeurs.

L’apéro est le meilleur lien social.

Hier, dégustation d’un Costières de Nîmes.

la visite de ma petite soeurSuper heureux,

j’ai la visite de ma petite soeur…

 

 

 

 

 

 

 

 

Trinquons au soleil.

Trinquons au soleil.

Trinquons au soleil… L’esprit d’équipe ressemble à ça…

On en redemande à La Hallette Aux Vins, le samedi soir, je sens que cela va devenir assez coutumier.

Hier soir c’était un excellent Corse rouge “Le bois du cerf” du domaine Vico.

L’imprévu

L'imprévu

L’imprévu est souvent le meilleur. Un samedi après-midi, avec les copains, les amis, les commerçants du quartier qui ont pu se libérer.

Un petit verre, un très bon moment, j’aime cette convivialité.

Merci à Fred pour avoir battu le rappel… On recommence quand vous voulez.

Tour de Gaule

Tour de Gaule

Votre Hallette Aux Vins sera fermée pour quelques jours.

Je pars faire le Tour de Gaule, pour déguster, sélectionner et vous rapporter le précieux nectar.

 

tour de France

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Week-end en Saint-Mont

Saint-Mont

Orly départ pour Saint-MontDimanche 5 février, Orly, départ pour Saint-Mont.

La basse-Normandie bien représentée du Cotentin au Pays d’Auge.

Hugues de La Hallette Aux Vins de Port-Bail sur Mer, Julien de la Cave du Vaugueux à Caen, et Jérome de la Cave du Pays d’Auge de Lisieux.

 

 

TarbesArrivée à Tarbes, on aperçoit la chaine des Pyrénées.

 

 

 

 

 

Monastère de Saint-MontUne heure de route pour remonter au Monastère de Saint-Mont.

 

 

 

 

Monastère de Saint-MontMonastère de Saint-Mont

 

 

 

 

 

 

 

dégustationdégustationIci, tout commence par une dégustation.

Dans les caves du Monastère de Saint-Mont.

 

 

 

 

 

 

 

 

4 étoiles au MonastèreLa table du Monastère ou nous sommes conviés.

Une table 4 étoiles ou se mêle les parfums, les saveurs,

les goûts, les couleurs et l’excellence.

 

 

 

ArmagnacJ’ai l’honneur de me voir offrir un Armagnac de mon année de naissance, de quelle année s’agît-il ?

 

 

 

 

 

 

Chais de Saint-MontAprès une nuit de sommeil, courte mais bercée par l’Armagnac, nous nous retrouvons dans le chai des vignerons du Plaimont toujours à Saint-Mont.

 

 

 

 

 

 

Re-dégustationIl n’est que 9 heures du matin et à nouveau une dégustation. Ici tout commence par ça et se termine par ça.

 

 

 

 

Le chaiLe chai

 

 

 

 

 

l'assemblageC’est l’instant sérieux ou tout se fige. Ou l’on est seul avec soit même. Nous avons l’honneur de participer à un assemblage.

 

 

 

assemblageassemblage

 

 

 

 

 

 

 

 

assemblageUn moment intense, empreint de concentration et d’humilité.

Une expérience sans précédent.

 

 

 

 

 

 

MonastèreRetour au monastère pour le déjeuner. Avec encore, vous l’avez deviné… une dégustation…

 

 

 

 

 

 

Nadine, Oenologue.L’après-midi, visite des vignes en compagnie de Nadine. Une charmante femme, oenologue, qui vit sa passion. Avec laquelle on a plaisir à ce laisser entraîner dans l’histoire de ce pays.

Une présentation complète du terroir et de vignobles propres aux saint-Mont.

Des vignes d’une extrême rareté, que l’on ne trouve que là-bas.

 

 

 

 

 

 

Monument historiqueDevinez qui est le monument historique ?

Et bien oui se sont les vignes, et cela depuis 2012.

Une parcelle de vignes Préphylloxériques, un vignoble de plus de 160 ans ayant résisté comme son nom l’indique au Phylloxéra.

On distingue sur cette petite parcelle pas moins d’une vingtaine de cépages dont on ignore encore pour certains les origines.

Un travail  de conservation et de recherche unique en France.

C’est un honneur pour les passionnés que de fouler et de toucher ce sol.

 

 

Arricau BordesEn reprenant la route vers Tarbes, visite du Château Arricau-Bordes sur l’appellation Madiran.

Le domaine date de l’an 1050.

 

 

 

Arricau-BordesLe groupe réunifié, la Basse-Normandie et la Haute-Normandie.

 

 

 

 

 

Aéroport TarbesIl est temps d’embarquer.

Un Week-end de 36 heures, fatiguant mais cependant tellement fort humainement et tellement riche d’enseignements.

Merci aux vignerons du Plaimont. Ce joli terroir de notre France ou l’accueil, le bien-vivre et le courage sont encore bien présents.

 

 

 

Orly by nigntRetour à Orly le lundi soir, un survol de Paris by night…

Avant le trajet pour rejoindre mon cher Cotentin natal.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il est arrivé…

beaujolais nouveau

Il est là le Beaujolais-Nouveau.

Il vous attend avec ses joues rouges son parfum de printemps en plein automne.

Contre le vent et la pluie, il est là, gai et hardi.

 

Il arrive, le jeudi 16 novembre…

beaujolais nouveau

Le Beaujolais Nouveau c’est une fête populaire, de voisins, d’amis, de copains.
En, se qui concerne mes voisins, il y a Thierry de la Boulangerie-Pâtisserie Lebreton et son pain au beaujolais (dont la recette est jalousement gardée), Ludovic de la Boucherie-Charcuterie Dubost avec sa cochonnaille et bien sur votre serviteur de la Hallette Aux Vins. Je prends soigneusement le temps comme chaque année de le sélectionné chez les petits producteurs de ma connaissance.
Trois commerçants de Port-Bail donc qui s’unissent et qui proposent de retrouver rue Philippe Lebel à Port-Bail, les badauds, les passants, les promeneurs, les copains, les petits, les grands, les beaux, les moches, tout le monde est le bienvenu pour partager nos produits dans un esprit de fête autour du Beaujolais-Nouveau.

A demain…

 

Les amis

 

 

 

 

 

 

 

Fermeture pour voyage oenologique

Coralie Renouf

A tous mes clients et amis.
Votre Hallette Aux Vins sera fermée,
du samedi 28 octobre à partir de 12 heures,
Jusqu’au mercredi 1er novembre.
Effectivement, je fais une visite éclair sur les vignobles,
toujours pour vous rapporter le meilleur.
Merci de votre compréhension.

 

Baptême le 8 octobre

Baptême 8 octobre

A tous mes clients et amis,

Votre Hallette Aux Vins sera fermée le dimanche 8 octobre,

Je serai au Baptême de mon petit-fils,

Merci de votre compréhension,

A bientôt.