Jura

Les Jurassiens sont à l’opposé du reste de la France. Et oui ! Là où le vigneron de France et de Navarre se bât contre l’oxydation et bien le Jurassien en rajoute. Mais quelle délectation que ces vins très atypiques. Avec les vins du Jura, il n’y pas deux poids deux mesures, soit on n’aime soit on n’aime pas. La singularité de ces vins fait l’exception de vins fabuleux et trop souvent méconnus. Du blanc oxydatif jusqu’aux rouges légers adaptés à ces terroirs argileux.

Je n’oublie pas les Chardonnay du Jura qui bien souvent au cours de mes dégustations me mettent en erreur avec les Bourguignons, d’ailleurs ne dit-on pas ? : « Bourgogne, Franche-Comté ».