Côtes de Gascogne

Ahhh !!! La Gascogne et les Gascons… Non content d’y trouver des vins de grande qualité qui entreprennent le fruit gourmand jusqu’à la tenue de la grande densité, j’y trouve une multitude de vieux cépages endémiques. Plantés, travaillés, étudiés, élevés, goûtés, jusqu’à révéler tout le potentiel de cette terre qui offre tellement de générosité et de diversité. Ce pays à la fois tranquille et fort de traditions est envoûtant par sa force de travail et son abnégation devant son terroir et ses cépages.

Cependant, j’y vois aussi des hommes et des femmes qui ont le sens du banquet, de la grande table, des amis (même de passage). Le bon vivant est toujours le bienvenu, pourvu qu’il ait le sens du bon est du beau. Comme leurs vins qu’ils chérissent… Il faut les applaudir sans fin, et que la fête continue.