Bourgueil 2011 Caudalies

Cher à Ronsard et Rabelais,

Bourgueil de son vin racé,

Enchante rondement notre palais,

Souplement de son franc-cabernet,

Bourgueil 2011 Caudalies

Le roi Louis XI demande « qu’on lui fasse servir du bon vin de Bourgueil à table », tel s’exprime Honoré de Balzac dans maître cornélius, vins rouges célébrés aussi par Ronsard et Rabelais cependant de façon plus contemporaine, vins de bourgueil liés étroitement au personnage de Jean Carmet.

A l’ouest de la Touraine et aux frontières de l’Anjou en débouchant sur le plateau d’Ingrandes de Touraine, vous êtes au cœur du vignoble d’appellation Bourgueil. Pentes et éboulis au sud des coteaux ont été eux aussi colonisés par la vigne. Ce paysage viticole donne un vin souple, fruité, d’une belle couleur pourpre, qui pourra s’épanouir dans une belle complexité aromatique avec le temps.

Un vin racé à savourer de 14 à 16 degré. Sur des viandes rouges, des gibiers ou des fromages.

Bourgueil 2011

Caudalies (unité de mesure qui exprime la durée d’expression en bouche des arômes du vin).

100% cabernet-franc.

sol : sols graveleux à sableux.

22 mois en fût

Lydie et Max Cognard

75 cl 13%

Robe profonde.

Racé, intense, fruits rouges.

Attaque ronde, puissant, riche, complexe, tanins élégants.

Finale souple et soyeuse.

A boire de suite ou garde jusqu’à 10 ans 14° à 16°.

Viande rouge, gibiers, fromage.