Partition à suivre ; le Corbières en Sol Majeur 2007, retrouvez le sur la boutique.
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Cave à vins traditionnelle à Portbail dans la Manche en Normandie
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Evenements

Saint Patrick, dimanche 17 mars

Saint Patrick, dimanche 17 mars.

Bière, musique et danse. Voici en 3 mots ce qui pourrait résumer la fête de la Saint Patrick en Irlande. Les Irlandais en profitent pour faire la fête, chanter, danser, boire et clamer haut et fort leur appartenance Irlandaise.

Organisée chaque 17 mars elle se fête aussi dans d’autres pays ou il y a des Irlandais de cœur.

Saint Patrick est un écossais venu évangéliser l’île au Vème siècle. Saint Patrick est l’icône du christianisme Irlandais.

Pour l’occasion la Hallette Aux Vins n’est pas en reste et vous propose la Box de la Saint Patrick. https://www.lahalletteauxvins.com/boutique/hallette-box-saint-patrick/

Pas moins de 7 bières sont à déguster. De la blanche à la brune en passant par des doubles, des triples, des blondes des ambrées…

Bières Alaryk :

Des bières certifiées « bio » et sans additifs, elles sont produites sans ajout de CO2, en fermentation hautes et non filtrées.

Des bières artisanales :

Redécouvrez la bière avec un produit de qualité artisanale, élaboré à partir des meilleurs ingrédients, fondées sur le travail de l’homme, sur le respect de la tradition brassicole, loin des standards industriels et des dénominations « folkloriques ».

Savoureuses et élégantes :

Les bières Alaryk se dégustent sur les plus belles tables, comme un bon vin.

Biologiques et sans additifs :

De l’eau, du malt et des houblons biologiques et de la levure c’est tout ce que vous trouverez dans une bière Alaryk.

Certifiées origine France garantie:

Une brasserie installée en Occitanie, pour connaître son histoire venez voir votre caviste qui vous contera l’histoire d’Alaryk.

Ethique, Unique, Gastronomique, Biologique, Arômatique, Chic, Authentique…Alaryk…

Bières des Fagnes :

La Brasserie des Fagnes est une brasserie Belge située à Mariembourg.

Fagnes étant un joli petit coin de Belgique au même titre que le Cotentin est un joli petit coin de France. Ce morceau de terre Belge à donné son nom à sa bière.

La bière des Fagnes est de type artisanale, la fermentation se fait en bouteille, elle est dotée d’arômes subtils et d’un équilibre exemplaire… C’est une bière dans le respect des traditions de nos « cousins » belges.

Elles sont savoureuses, élégantes et d’une grande perfection gastronomique.

Des bières à déguster, à partager, conviviales, pleines de rires et de chansons…

N’oublions pas que : « les Belges sont des Français de bon humeur ».

 

Journée de la femme, 8 mars

La journée de la femme… C’est toute l’année.

 

Il y a déjà un an et demi la Hallette Aux Vins paraissait dans un grand magazine hebdomadaire français féminin: Le magazine Elle.

D‘autant que 60 % de la clientèle de la Hallette Aux Vins est féminine et de plus, au cour de mes périples à travers la France, je croise de nombreuses femmes dans les vignes, les chais, les caves qui font un travail souvent exemplaire. Elles ne déméritent pas …

 

 

 

 

Fête des Grands-Mères, dimanche 3 mars

Fête des Grands-Mères, dimanche 3 mars

 

D’autres lieux, d’autres temps,

l’héritage de nos grands-parents.

En ce qui me concerne, j’ai eu la chance de connaître mes Grands-Mères, et quel homme ne garde pas des souvenirs doux et heureux de ses grands-mères quand il n’était encore qu’un garnement en culotte courte…

 

Ma grand-mère maternel était d’origine Bourguignonne et elle habitait Chablis. Et oui !!! le fameux Chablis. Ce lieu, ses paysages et les rencontres de mon enfance sont sans doute pour quelque chose dans le choix de mon métier d’aujourd’hui. D’ailleurs j’y ai toujours des amis d’enfance.

 

 

 

 

Quand à ma grand-mère paternel, elle était paysanne. Très ancré dans son Cotentin, sur sa terre natale qu’elle a cultivé aux côtés de mon grand-père.

 

 

 

 

 

Mes deux grands-mères sont issus de milieux et de terroirs tellement distincts. Ce sont justement ces différences qui ont contribué à la richesse, à l’ouverture et à la construction de ce qui je suis.

Leurs photos respectives en présence de leurs enfants qui deviendront mon père et ma mère sont la mémoire… Notre mémoire…

 

La Taille de la Vigne

La taille de la vigne

 

Tailler la vigne est un geste technique et précis, qui a un impact direct sur la production du vignoble parfois sur plusieurs années.

Suivant les régions, les cépages, les terroirs la taille se veut différente, souvent elle s’effectue dans des conditions climatiques difficiles…

 

 

La vigne ne s’improvise pas, elle se gagne… Les photos parlent d’elles même…

Merci à Claude BLOT, Photographe passionné en Bourgogne pour son autorisation.

 

 

 

 

 

 

Saint Valentin la Hallette Box

Pour votre fête en amoureux offrez la “box” de Saint Valentin.

Une sélection rigoureuse de votre caviste pour ravir vos papilles…

 Un Beaujolais Blanc

Cuvée Alexis, Château Moulin Favre

Très aromatique et minéral, des notes citronnées et d’acacia, du gras et de la rondeur sur l’attaque il se veut minéral sur sa longueur, structuré il offre une belle finale qui ne laisse pas indifférent.

A boire à 12°, en apéritif ou sur des poissons en sauce.

Un Saint-Amour

Château Bonnet

D’une couleur rouge foncée, grenat qui laisse sous entendre des arômes de fruits noirs et rouges ainsi qu’un nez complexe. De plus il est généreux, charmeur, rond en bouche, d’une bonne structure et persistant. Cependant très souple, aux tanins fins et parfaitement fondus sur sa longueur . Il accompagnera le « souper » en amoureux.

A boire entre 14° à 16° sur des charcuteries, viandes rouges grillées, fromages.

Un Juliénas

Château de la Bottière

Issus des meilleurs coteaux de Juliénas, ce vin typé et structuré possède un beau potentiel de garde. Il associe de délicats parfums de cassis en harmonie avec des notes épicées. A servir dans sa maturité entre 14° et 16° sur des « charcutailles », du bœuf en sauce et pourquoi pas une belle entrecôte.

Pour la retrouver et la commander cliquez sur le lien:

https://www.lahalletteauxvins.com/boutique/hallette-box-du-moment/

(également disponible à la cave)

 

 

Saint Vincent Tournante

La Saint Vincent Tournante….

C’est une fête viticole Bourguignonne qui se déroule le dernier week-end de janvier, sous le patronage de Saint Vincent (Saint patron des vignerons) comme son nom l’indique.

Mais alors pourquoi « tournante » me direz-vous ? Ni voyez pas là une débauche quelconque, on l’appelle « tournante » parce qu’elle change de village Bourguignon tous les ans. A titre d’exemple en 2016 elle se produisait dans le village d’Irancy, en 2017 de Mercurey, ainsi de suite et cela depuis 1938.

 

 

Les maisons se décorent de fleurs en papier, des mannequins costumés sont plantés au coin des rues, défilés, processions, confréries, bannières envahissent le village mais surtout les caveaux et caves ouvrent leurs portes et les dégustations vont à gosiers déployés durant 48 heures…

 

 

La Saint Vincent déplace énormément de monde sur deux jours… Et il est préférable de loger ou dormir sur place après cette ambiance de fête et moult ripailles…

 

 

 

 

Cette année Vézelay est à l’honneur… Souvenez-vous en 2015 j’avais fait un reportage sur cette charmante cité lors de ma tournée Bourguignonne.

https://www.lahalletteauxvins.com/en-remontant-vers-le-morvan/

 

 

 

Au passage je remercie mon amie Nicole pour toutes ses photos…

 

 

 

 

 

 

 

 

Invitation Apéritif Concours

Invitation Apéritif Concours

Il y a peu de temps je vous invitais à répondre à un questionnaire afin de participer au concours des 4 ans de la Hallette…

Aujourd’hui je vous convie tous à boire un verre autour de mon tonneau afin de célébrer l’anniversaire de la Hallette et les gagnants du concours. Le dimanche 27 janvier à 11 h 30.

Vous n’avez pas encore participé ? Rien de plus simple:

Regardez cette vidéo attentivement, vous pourrez gagner l’un des trois lots mis en jeu dans le concours.

  • Un coffret 3 bouteilles
  • Un bon d’achat de 50 €
  • Une corbeille garnie

Il vous suffit de répondre aux trois questions de ce formulaire:

http://bit.ly/2KSeChP

Vous pourrez retrouver le règlement du concours ici:

http://bit.ly/2G0Hoy9

 

Journée Internationale de la Cuisine Italienne 17 janvier

Journée Internationale de la cuisine Italienne 17 janvier.

La journée internationale de la cuisine italienne à été proclamée par les « itchefs ». De quoi s’agit-il ? Tout simplement d’un groupe de chefs italiens spécialisés dans la cuisine italienne mais ne travaillant pas en Italie.

Quand on parle de cuisine italienne les pizzas dansent de suite devant nos yeux,

pour sa célébration, cette journée s’est choisi le jour de la fête catholique de la Sant’Antonio Abate, le saint patron des animaux mais aussi celui des bouchers et du salami (il fallait oser).

Sant’Antonio est célébré partout en Italie et les cuisiniers italiens font leur maximum pour que cette tradition reste vivace.

 

A ma façon, n’ayant pas de cuisinier italien dans la poche (de mon tablier), j’ai pensé que mon voisin et ami le boulanger (thierry) était aussi un passionné de ce plat traditionnel. Aussi, ai-je décidé de lui prêter la main (à la pâte) pour une initiation du savoir faire à l’italienne…

 

 

 

Nous avons pu associer nos Pizza avec un délicieux rosé du Frontonnais qui nous offre une expression aromatique intense, une belle structure, une jolie fraîcheur, un rosé « vineux » avec une magnifique persistance.

 

 

Journée Mondiale sans Pantalon le 13 janvier

Journée Mondiale sans Pantalon… 13 janvier.

Ce dimanche c’est la Journée Mondiale sans Pantalon, la règle du jeu : « être capable d’effectuer ses activités sans pantalon et être capable de garder un air sérieux en le faisant ».

Je vous présente donc sans pantalon et avec tout mon sérieux un très beau Collioure du Domaine Madeloc, la cuvée Magenca.

Nous quittions Collioure,

Merveilleusement enivrés,

Par ses charmants contours,

Et ses vins à regrets.

Collioure Cuvée Magenca

Berceau du Fauvisme, les Colliourencs vivent dans un tableau de maître.

Ce port et ces vignes qui vous séduisent au premier jet de l’œil, l’énergie, les couleurs, la lumière.

Origine de la puissance, de la structure, de la fraîcheur et de l’élégance de ce vin.

Les vignes plantées par les chemins tortueux, grimpants aux pics rocheux, ce Collioure se mérite. Comme ses racines au prix de tant d’efforts, puisent au cœur du schiste ce tempérament Catalan.

Un vin de personnalité à savourer de 14 à 16 degrés, sur de belles viandes rouges ou des gibiers en sauce.

La poésie peut aussi se déguster sans pantalon… C’est la pensée du jour.

 

Jeu Concours Anniversaire La Hallette Aux Vins

N’oubliez pas à l’occasion de son anniversaire La Hallette Aux Vins vous offre des cadeaux dans son Jeu Concours.

Le premier c’est toute l’histoire de cet endroit que je vous raconte dans cette vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=ADp7vv_pI0E.

Le deuxième est que si vous regardez cette vidéo attentivement vous pourrez gagner l’un des trois lots mis en jeu dans le concours.

Pour participer, rien de plus simple :

Il vous suffit de répondre aux trois questions de ce formulaire : http://bit.ly/2KSeChP

Règlement du jeu concours « Anniversaire de la Hallette Aux Vins, fêtons le ensemble»

ARTICLE 1 – ORGANISATION DU JEU

La hallette aux vins (ci-après la « société organisatrice ») sous le numéro : 808 577 811 000 17, dont le siège social est situé au 28 rue Philippe Lebel 50580 Portbail, organise du 04/12/2018 au 27/01/2019 minuit, un jeu gratuit sans obligation d’achat intitulé : « Anniversaire de la Hallette Aux Vins, fêtons le ensemble» (ci-après dénommé « le Jeu »), selon les modalités décrites dans le présent règlement. Cette opération n’est ni organisée, ni parrainée par Facebook, Google, Apple ou Microsoft.

ARTICLE 2 – CONDITIONS DE PARTICIPATION

Ce jeu gratuit est ouvert à toute personne physique âgée de plus de 18 ans, disposant d’un accès à internet ainsi que d’une adresse électronique valide, et résidant en France, à l’exception des personnels de la société organisatrice et de leurs familles, ainsi que de toute personne ayant participé à l’élaboration du jeu. Le jeu est soumis à la réglementation de la loi française applicable aux jeux et concours. Le seul fait de participer à ce jeu implique l’acceptation pure et simple, sans réserve, du présent règlement.

ARTICLE 3 – MODALITÉS DE PARTICIPATION

Ce jeu se déroule exclusivement sur le site www.lahalletteauxvins.com et via un formulaire Google Form, aux dates indiquées dans l’article 1. La participation au jeu s’effectue en répondant aux questions du formulaire Google Form inclus dans la page de concours. Il n’est autorisé qu’une seule participation par personne -même nom, même prénom, même adresse électronique -pendant toute la période du jeu.

ARTICLE 4 – DÉSIGNATION DES GAGNANTS

3 gagnants seront tirés au sort le 27/01/2019. Le tirage au sort aura lieu le 27/01/2019 à 11 heures, dans la boutique de la hallette aux vins, 28, rue Philippe Lebel à Portbail et sera retransmis en direct sur la page Facebook de la hallette aux vins : https://www.facebook.com/LaHalletteAuxVins/

Les gagnants seront contactés le 27/01/2019 par mail, confirmant la nature du lot gagné et les modalités pour en bénéficier. Tout gagnant ne donnant pas de réponse avant le 05/02/2018 sera réputé renoncer à celui-ci et le lot sera attribué à un nouveau gagnant. Le tirage au sort effectué déterminera 3 gagnant(s) parmi les participants qui auront répondu correctement aux questions posées dans le Google Form. S’il n’y a pas trois participants ayant correctement répondu aux questions du Google Form, les participants ayant eu le maximum de bonnes réponses concourront pour le tirage au sort. Les résultats seront annoncés sur le site www.lahalletteauxvins.com, ainsi que sur les réseaux sociaux de la hallette aux vins : Facebook : https://www.facebook.com/LaHalletteAuxVins/

ARTICLE 5 – DOTATION

Le jeu est doté de trois lots, attribués aux participants valides tirés au sort et déclarés gagnants.

Définition des trois lots :

• Une corbeille garnie

• Un bon d’achat d’une valeur de 50€ à utiliser à la hallette aux vins

• Un coffret 3 bouteilles

La société organisatrice n’est pas responsable des frais de déplacement, frais de bouches ou d’hébergements nécessaires à l’utilisation du gain. Leurs remboursements ne peuvent en aucun cas lui être demandés. La société organisatrice se réserve le droit de procéder à la vérification de l’âge de tout gagnant avant remise de son lot. Les dotations ne pourront en aucun cas être échangées contre leur valeur en espèces ou contre toute autre dotation. La société organisatrice ne saurait être tenue pour responsable de l’utilisation ou de la non- utilisation des lots par les gagnants. En cas de force majeure, la société organisatrice se réserve le droit de remplacer le lot gagné par un lot de nature et de valeur équivalente.

ARTICLE 6 – IDENTIFICATION DES GAGNANTS ET ELIMINATION DE LA PARTICIPATION

Les participants autorisent la vérification de leur identité. Le non-respect du présent règlement ainsi que toute fraude ou tentative de tricherie, quelles que soient ses modalités, entraînera l’élimination pure et simple de la participation de son auteur.

ARTICLE 7 – DISPONIBILITÉ DE CE RÈGLEMENT

Les participants à ce jeu acceptent l’intégralité du présent règlement. Il peut être obtenu sur simple demande à l’adresse de la société organisatrice, spécifiée à l’article 1, ainsi que sur la page du concours sur le site internet : https://www.lahalletteauxvins.com

ARTICLE 8 – RESPONSABILITÉ

En cas de problème réseau, téléphonique, intervention malveillante, la responsabilité de la société organisatrice ne pourra être engagée. La société organisatrice ne garantit pas que les sites et/ou le jeu fonctionnent sans interruption ou qu’il ne contient pas d’erreurs informatiques quelconques, ni que les défauts constatés serontcorrigés. En cas de dysfonctionnement technique du Jeu, la société organisatrice se réserve le droit s’il y a lieu d’invalider et/ou d’annuler le Jeu au cours duquel ledit dysfonctionnement a eu lieu. Aucune réclamation ne sera acceptée de ce fait. Toute tentative de détourner l’esprit du jeu ou d’augmenter ses chances de gagner, en utilisant des moyens techniques ou illégaux connus ou inconnus, sera sanctionnée par une disqualification de la personne concernée. La société organisatrice peut, si elle le juge nécessaire, écourter, prolonger, modifier, ou annuler le jeu-concours, et ce sans préavis, sans engager sa responsabilité.

ARTICLE 9 – DONNEES NOMINATIVES

En vertu de la loi du 6 janvier 1978 « Informatique et Libertés » les participants disposent d’un droit de rectification, modification et suppression des données nominatives les concernant. Pour exercer ce droit, les participants peuvent envoyer un email à contact@lahalletteauxvins.com

Les données nominatives collectées seront utilisées pour le bon déroulement du concours et seront détruites au plus tard 1 an après la clôture du jeu-concours, soit le 27/01/2020. La responsabilité de la société organisatrice ne pourra pas être engagée si des entreprises tierces w(Google, etc.) utilisent les données nominatives.

ARTICLE 10 – RÉCLAMATION

Toute contestation ou réclamation en rapport avec ce jeu devra être envoyée par email à contact@lahalletteauxvins.com et ne pourra être prise en considération au-delà d’un délai d’un mois à compter de la clôture du jeu. Si l’un des articles de ce règlement s’avère invalide ou inapplicable, les dispositions restantes ne seront pas affectées. Les parties remplaceront la disposition invalide ou inapplicable par une disposition valable à effet équivalent à la disposition originale.