Quincy 2015

Quincy 2015

Une merveille de réussite, fruit d’un travail d’alchimiste. La subtilité, la complexité et la pureté du bouquet saisissent les heureux goûteurs de ce Quincy.

L’éclat de cet assemblage “parcellaire” de sauvignon nous provient de notes diffusent de citron, pamplemousse, poire, pêche, feuille de tomates, sous-bois. Sa densité nous entraîne vers ses rondeurs et sa concentration. Sa grâce, son équilibre, son soulignés par une fine vivacité de fruits frais. Un excellent Quincy, riche, intense, au solide potentiel.

Mariez le avec des huitres, des crustacés, un beau plateau de fruits de mer……. Et pourquoi pas en apéritif.

  • Quincy 2015
  • Domaine André Pigeat
  • 75 cl 12%5
  • Bouquet sur fond d’agrumes,
  • Fruits murs et touches végétales,
  • Bouche ronde, grasse, dense,
  • Concentration sans lourdeur,
  • Belle vivacité en soutien.
  • à boire de suite à  12°
  • huitres, poissons, crustacés, plateau de fruits de mer.

 

Avec Mr Pigeat,

ou l’art de faire des assemblages.

 

 

 

 

En pleine fermentation,

au mois de novembre,

je peux déjà évaluer son potentiel….

……Des Sauvignons d’exceptions.