Rhône-Alpes Tartiflette

Région « Auvergne-Rhône Alpes »

Rhône-Alpes : Tartiflette

Un plat d’une grande simplicité mais d’une convivialité gourmande et qui « tient au corps ».

La Tartiflette n’est pas un plat ancestral, étant donné qu’elle est née dans les années 80. Le reblochon (fromage utilisé pour ce plat) n’étant plus « tendance » il fallait lui redonner une « jeunesse ».

Aussi, cette recette issus de « tartiflâ » (pomme de terre) en savoyard fût mise au point. Depuis, elle envahi régulièrement les tables tous les hivers, que l’on fasse du ski ou non…

Sur notre plat chaleureux, pourquoi ne pas se faire plaisir avec un très beau jura : un vin blanc de L’Etoile. Produit à partir du Chardonnay et assemblé avec du Savagnin, il a vieilli doucement en fût. Servi avec notre plat montagnard, il relèvera par sa puissance et son bouquet notre Tartiflette.