Vallée de la Loire Domaine Lavigne

Dégustation en Vallée de Loire,

Jeudi,

Domaine Lavigne,

Tôt le matin je pousse la lourde porte du Domaine Lavigne pour une dégustation matinale des Saumur-Champigny mais aussi pour décharger mon véhicule.

Effectivement la surcharge est imminente aussi Antoine Véron (le maître des lieux) accepte que je laisse ma précieuse cargaison chez lui en lieux sûr, cela me permet de faire enlever mes vins plus tard par un transporteur et de recharger à nouveau mon véhicule.

Le Domaine Lavigne est situé à Varrains à l’est de Saumur, c’est la troisième génération de vignerons. Pascale et Antoine qui sont respectivement la fille et le gendre de Gilbert Lavigne ont repris le domaine tous les deux. Depuis ils s’efforcent de donner à la vigne et aux vinifications le meilleur d’eux-même tant de part leurs compétences que de part leurs cœurs.

Après la visite de la cuverie, je passe par la dégustation, je retrouve pour les rouges des arômes de fruits rouges bien mûrs, une bouche charnue et gourmande, sur des tannins structurés et soyeux. Pour les blancs ils sont sur une ambiance florale, délicate et franche, la bouche est fraîche et équilibrée. Des Saumur et Saumur-Champigny qui seront à la carte de votre Hallette Aux Vins.