Partition à suivre ; le Corbières en Sol Majeur 2007, retrouvez le sur la boutique.
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Cave à vins traditionnelle à Portbail dans la Manche en Normandie
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Jeu Concours Anniversaire La Hallette Aux Vins

N’oubliez pas à l’occasion de son anniversaire La Hallette Aux Vins vous offre des cadeaux dans son Jeu Concours.

Le premier c’est toute l’histoire de cet endroit que je vous raconte dans cette vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=ADp7vv_pI0E.

Le deuxième est que si vous regardez cette vidéo attentivement vous pourrez gagner l’un des trois lots mis en jeu dans le concours.

Pour participer, rien de plus simple :

Il vous suffit de répondre aux trois questions de ce formulaire : http://bit.ly/2KSeChP

Règlement du jeu concours « Anniversaire de la Hallette Aux Vins, fêtons le ensemble»

ARTICLE 1 – ORGANISATION DU JEU

La hallette aux vins (ci-après la « société organisatrice ») sous le numéro : 808 577 811 000 17, dont le siège social est situé au 28 rue Philippe Lebel 50580 Portbail, organise du 04/12/2018 au 27/01/2019 minuit, un jeu gratuit sans obligation d’achat intitulé : « Anniversaire de la Hallette Aux Vins, fêtons le ensemble» (ci-après dénommé « le Jeu »), selon les modalités décrites dans le présent règlement. Cette opération n’est ni organisée, ni parrainée par Facebook, Google, Apple ou Microsoft.

ARTICLE 2 – CONDITIONS DE PARTICIPATION

Ce jeu gratuit est ouvert à toute personne physique âgée de plus de 18 ans, disposant d’un accès à internet ainsi que d’une adresse électronique valide, et résidant en France, à l’exception des personnels de la société organisatrice et de leurs familles, ainsi que de toute personne ayant participé à l’élaboration du jeu. Le jeu est soumis à la réglementation de la loi française applicable aux jeux et concours. Le seul fait de participer à ce jeu implique l’acceptation pure et simple, sans réserve, du présent règlement.

ARTICLE 3 – MODALITÉS DE PARTICIPATION

Ce jeu se déroule exclusivement sur le site www.lahalletteauxvins.com et via un formulaire Google Form, aux dates indiquées dans l’article 1. La participation au jeu s’effectue en répondant aux questions du formulaire Google Form inclus dans la page de concours. Il n’est autorisé qu’une seule participation par personne -même nom, même prénom, même adresse électronique -pendant toute la période du jeu.

ARTICLE 4 – DÉSIGNATION DES GAGNANTS

3 gagnants seront tirés au sort le 27/01/2019. Le tirage au sort aura lieu le 27/01/2019 à 11 heures, dans la boutique de la hallette aux vins, 28, rue Philippe Lebel à Portbail et sera retransmis en direct sur la page Facebook de la hallette aux vins : https://www.facebook.com/LaHalletteAuxVins/

Les gagnants seront contactés le 27/01/2019 par mail, confirmant la nature du lot gagné et les modalités pour en bénéficier. Tout gagnant ne donnant pas de réponse avant le 05/02/2018 sera réputé renoncer à celui-ci et le lot sera attribué à un nouveau gagnant. Le tirage au sort effectué déterminera 3 gagnant(s) parmi les participants qui auront répondu correctement aux questions posées dans le Google Form. S’il n’y a pas trois participants ayant correctement répondu aux questions du Google Form, les participants ayant eu le maximum de bonnes réponses concourront pour le tirage au sort. Les résultats seront annoncés sur le site www.lahalletteauxvins.com, ainsi que sur les réseaux sociaux de la hallette aux vins : Facebook : https://www.facebook.com/LaHalletteAuxVins/

ARTICLE 5 – DOTATION

Le jeu est doté de trois lots, attribués aux participants valides tirés au sort et déclarés gagnants.

Définition des trois lots :

• Une corbeille garnie

• Un bon d’achat d’une valeur de 50€ à utiliser à la hallette aux vins

• Un coffret 3 bouteilles

La société organisatrice n’est pas responsable des frais de déplacement, frais de bouches ou d’hébergements nécessaires à l’utilisation du gain. Leurs remboursements ne peuvent en aucun cas lui être demandés. La société organisatrice se réserve le droit de procéder à la vérification de l’âge de tout gagnant avant remise de son lot. Les dotations ne pourront en aucun cas être échangées contre leur valeur en espèces ou contre toute autre dotation. La société organisatrice ne saurait être tenue pour responsable de l’utilisation ou de la non- utilisation des lots par les gagnants. En cas de force majeure, la société organisatrice se réserve le droit de remplacer le lot gagné par un lot de nature et de valeur équivalente.

ARTICLE 6 – IDENTIFICATION DES GAGNANTS ET ELIMINATION DE LA PARTICIPATION

Les participants autorisent la vérification de leur identité. Le non-respect du présent règlement ainsi que toute fraude ou tentative de tricherie, quelles que soient ses modalités, entraînera l’élimination pure et simple de la participation de son auteur.

ARTICLE 7 – DISPONIBILITÉ DE CE RÈGLEMENT

Les participants à ce jeu acceptent l’intégralité du présent règlement. Il peut être obtenu sur simple demande à l’adresse de la société organisatrice, spécifiée à l’article 1, ainsi que sur la page du concours sur le site internet : https://www.lahalletteauxvins.com

ARTICLE 8 – RESPONSABILITÉ

En cas de problème réseau, téléphonique, intervention malveillante, la responsabilité de la société organisatrice ne pourra être engagée. La société organisatrice ne garantit pas que les sites et/ou le jeu fonctionnent sans interruption ou qu’il ne contient pas d’erreurs informatiques quelconques, ni que les défauts constatés serontcorrigés. En cas de dysfonctionnement technique du Jeu, la société organisatrice se réserve le droit s’il y a lieu d’invalider et/ou d’annuler le Jeu au cours duquel ledit dysfonctionnement a eu lieu. Aucune réclamation ne sera acceptée de ce fait. Toute tentative de détourner l’esprit du jeu ou d’augmenter ses chances de gagner, en utilisant des moyens techniques ou illégaux connus ou inconnus, sera sanctionnée par une disqualification de la personne concernée. La société organisatrice peut, si elle le juge nécessaire, écourter, prolonger, modifier, ou annuler le jeu-concours, et ce sans préavis, sans engager sa responsabilité.

ARTICLE 9 – DONNEES NOMINATIVES

En vertu de la loi du 6 janvier 1978 « Informatique et Libertés » les participants disposent d’un droit de rectification, modification et suppression des données nominatives les concernant. Pour exercer ce droit, les participants peuvent envoyer un email à contact@lahalletteauxvins.com

Les données nominatives collectées seront utilisées pour le bon déroulement du concours et seront détruites au plus tard 1 an après la clôture du jeu-concours, soit le 27/01/2020. La responsabilité de la société organisatrice ne pourra pas être engagée si des entreprises tierces w(Google, etc.) utilisent les données nominatives.

ARTICLE 10 – RÉCLAMATION

Toute contestation ou réclamation en rapport avec ce jeu devra être envoyée par email à contact@lahalletteauxvins.com et ne pourra être prise en considération au-delà d’un délai d’un mois à compter de la clôture du jeu. Si l’un des articles de ce règlement s’avère invalide ou inapplicable, les dispositions restantes ne seront pas affectées. Les parties remplaceront la disposition invalide ou inapplicable par une disposition valable à effet équivalent à la disposition originale.

Panneaux de Bourgogne

Les Panneaux de Bourgogne

A la croisée des chemins de Bourgogne. Quelques noms sur un panneau de signalisation qui nous font toujours autant rêver.

D’année en année je ne m’en lasse pas et c’est toujours avec le même désirs et le même éclat dans l’œil que je retourne en Bourgogne.

Je n’aime pas le terme « route des vins », je préfère le chemin des plaisirs. Plaisirs des yeux, des papilles, des sensations, de la volupté, des souvenirs, des découvertes… Une belle histoire d’amour avec la Bourgogne que je vais m’efforcer de vous transmettre au fil des panneaux de signalisation que j’ai photographié tout au long de mon dernier périple..

Galette des Rois

Galette des rois

Ingrédients pour 6 personnes :

2 pâtes feuilletées

100g de poudre d’amande

75g de sucre

1 œuf

50g de beurre

Goutte d’extrait d’amande amère

1 jaune d’œuf

1 fève

Préparation :

Préchauffer le four à 210°, thermostat 7.

Disposer la pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.

Mélanger dans un saladier les ingrédients suivants ; poudre d’amande, sucre, œuf, beurre, extrait d’amande amère.

Étaler la préparation sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord).

Refermer la galette avec la seconde pâte et bien souder les bords.

A l’aide d’un couteau, décorer la pâte en y traçant des dessins et dorer avec le jaune d’œuf.

Percer le dessus de petits trous pour laisser l’air s’échapper.

Enfourner pendant 30mn environ.

La douceur de la pâte d’amande s’associera avec des vins blancs doux ou moelleux (Jurançon, Coteaux du Layon, Coteaux de l’Aubance, Vouvray) mais notre galette appréciera la noblesse d’un joli Champagne et l’élégance d’une belle méthode champenoise.

 

 

Ouverture de la Cave pendant les fêtes

Bonjour,
Votre Hallette Aux Vins, sera ouverte dimanche 30 décembre et lundi 31 décembre toute la journée:
9h30 / 13h00, 14h30 / 19h30.
Ainsi que le 1er janvier : 10h30 / 13h00.
Pour tout renseignement 02 33 94 31 52.
Merci.

 

 

Hallette Aux Vins

Bonjour,

Votre Hallette Aux Vins, sera ouverte:

dimanche 23 décembre et lundi 24 décembre toute la journée:
9h30 / 13h00, 14h30 / 19h30.
Ainsi que le 25 décembre : 10h30 / 13h00.

Pour tout renseignement 02 33 94 31 52.

Merci.

L’Hiver 21 décembre

L’Hiver, 21 décembre.

 

La dinde aux marrons.

Ingrédients pour 8 personnes :

    • 1 Dinde d’environ 3kg
    • 2 Boites de marrons
    • 4 Oignons
    • 400g de Chair à saucisse
    • Persil
    • 1 bouillon de volaille (cube)
    • Huile
    • Sel, poivre

 

 

Préparation :

    • Préparez la farce. Ecraser les marrons (réservez-en quelques-uns), hachez les oignons ainsi que le persil. Découpez finement les abats (foie, gésier, cœur).
    • Mélangez la chair à saucisse avec les marrons écrasés, deux des oignons, le persil et les abats. Salez, Poivrez.
    • Farcissez la dinde avec ce mélange et fermez-la avec de la ficelle. (quand je dis « fermez-la » je parle de la dinde bien entendu).
    • Préchauffez le four à 240°
    • Disposez la dinde dans un plat, badigeonnez avec un peu d’huile.
    • Ajoutez le bouillon de volaille avec les deux autres oignons préalablement hachés, salez, poivrez.
    • Enfournez pendant trois heures, en retournant la dinde et en l’arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
    • En fin de cuisson, ajoutez les châtaignes restantes.
    • Pour la garniture, des pommes de terres, des haricots verts, ou selon le gré de vos envies…

Vins à servir :

Il faut pour cette noble volaille, lui apporter des vins rouges aux tanins encore présents mais aussi biens fondus. Plutôt un vieux bordeaux ayant perdu sa puissance mais cependant plein d’élégance et de subtilité. Ou bien un magnifique Bourgogne charmeur et complexe. Ou encore un très beau Sancerre passé par le fût et rivalisant de finesse et d’équilibre…

 

 

Bières Coffrets Cadeaux

Pour vos cadeaux de fin d’année…. Et pourquoi pas…. De la Bière !

La Brasserie des Fagnes est une brasserie Belge située à Mariembourg.

Fagnes étant un joli petit coin de Belgique au même titre que le Cotentin est un joli petit coin de France. Ce morceau de terre Belge à donné son nom à sa bière.

La bière des Fagnes est de type artisanale, la fermentation se fait en bouteille, elle est dotée d’arômes subtils et d’un équilibre exemplaire… C’est une bière dans le respect des traditions de nos « cousins » belges, loin des bières au noms folkloriques et des standards industrielles.

Elles sont savoureuses, élégantes et d’une grande perfection gastronomique.

Des bières à déguster, à partager, conviviales, pleines de rires et de chansons…

N’oublions pas que : « les Belges sont des Français de bon humeur ».

 

 

 

Le Vin Chaud est arrivé…

Le Vin Chaud est arrivé…

La “gamelle” chauffe à plein régime dans votre Hallette Aux Vins, avec une préparation mesurée et un dosage précis.

Un délicieux parfum se dégage, de cannelle, d’épices et de  bon…. Vin.

Pour réchauffer le corps, le coeur et l’esprit, C’est la saison du Vin Chaud.

Le verre de 18cl au prix de 2 €, à consommer sur place ou à emporter dans vos thermos…

 

 

 

 

 

 

 

Journée Internationale de la Montagne, 11 décembre.

Journée Internationale de la Montagne, 11 décembre.

 

 

En 2003, l’ONU a déclaré le 11 décembre journée internationale de la montagne. Cette journée contribue à sensibiliser la population sur l’importance des montagnes.

 

 

Les montagnes jouent un rôle cruciale dans l’alimentation en eau douce de la moitié de la population mondiale, elles abritent environ 12% de cette même population mondiale. Et elles contiennent un nombre impressionnant d’animaux et de végétaux contribuant à l’équilibre de la planète.

Pour marquer d’une pierre (d’une montagne) ce jour important, il sera aussi pour les amis et clients de la Hallette Aux Vins l’occasion de venir se réchauffer autour d’un délicieux vin chaud préparé par votre caviste.

 

En effet, durant toute la période des fêtes de fin d’année, du 11 décembre au 6 janvier (voir plus pour les gourmands), le verre de vin chaud est à 2 €. Vous pouvez même le réserver sur commande. A vos thermos ….

 

 

 

Journée Mondiale des Sols, 5 décembre.

Journée Mondiale des Sols, 5 décembre.

Au premier abord, parler des sols, du terroir, fait ringard. Presque « vieux con ». Les accents du terroir, les coutumes du terroir, exprimer son potager, vanter sa terre, son relief , la nature de son terrain etc…

A t-on idée de parler encore de son pays, de terroirs, de racines, à l’ère de la rapidité, de l’immédiat, de la délocalisation, de l’immigration, de la mutation, de l’universalité, de la standardisation ?

Cela n’empêche pas cependant certains acteurs de multinationales, les surfeurs du web, les experts internationaux, les aventuriers des aéroports, les intellectuels-penseurs, de rechercher quand ils sont en vacances les produits du terroir. Il semble même que plus les femmes et les hommes se dispersent à travers le monde (vous êtes traité d’obscur voir pire si vous n’adhérez pas aux choses du soit disant nouveau-monde), plus ils ont besoin de se recentrer pour un temps du moins sur les valeurs de l’authentique. Le terroir devient alors l’exotisme des globes trotter de l’hypermarché.

Dans la viticulture, on appelle « terroir » tout ce qui se rapporte au sol de la vigne, au sous-sol et à l’environnement. De tel sorte que seuls le sol, le climat et le vigneron restent les références principales. Les vins Français ont la chance de provenir d’une situation géographique (le terroir) qui leur donne toute la complexité, l’histoire, la tradition et ainsi de refuser l’uniformité et la standardisation.

Le terroir c’est la rencontre d’un sol qui a du talent, toujours du caractère avec un vigneron qui a du talent, toujours du caractère.

 

Toucher son terroir, sentir sa terre.

Goûter le fruit du terroir.

Comprendre sa géographie.

Expliquer le terroir.

Le nez dans le terroir.

Goûter le terroir.

Sentir le terroir.