Côtes de Gascogne le Domaine Uby

Voyages dégustations

Les Côtes de Gascogne, Le Domaine Uby,

Lundi 14 mars,

L’Uby est un ruisseau qui traverse les départements du Gers et des Landes, il prend sa source sur la commune de Cazaubon mais c’est aussi le lac de l’Uby, ce plan d’eau de 80 ha dans une vallée évasée et arborée avec sur la hauteur, dominant cette étendue d’eau, le Domaine Uby.

Uby c’est l’histoire d’une famille, de vignerons Suisses venus en 1920 et de vignerons Armagnacais.

Aujourd’hui le domaine produit toujours des bas-armagnacs mais aussi des vins plaisirs de qualité, des vins de partages, des vins conviviaux comme le sont les Côtes de Gascogne.

Un nouveau chai à été construit en 2012 qui allie maîtrise et technicité, tant pour la vinification que pour l’élevage jusqu’au conditionnement. De plus Uby est certifié viticulture raisonnée contrôlée depuis 10 ans.

L’emblème de Uby, la tortue. Sur tous les conditionnements Uby ainsi que dans la communication vous pouvez retrouver une tortue. Effectivement, Uby s’est engagé par contrat agro-environnemental à préserver un espace naturel autour de son étang pour que vivent et se reproduisent les dernières tortues cistudes d’Europe. Cette espèce est protégée et en voie de disparition.

J’ai le privilège de pouvoir vous faire visiter le nouveau chai, au détour de quelques photos.