Le Beaujolais, Le Domaine Perrachon

Vendredi 6 novembre (suite).
La Départementale 95 nous emmène vers d’autres dégustations, Chez la famille Perrachon, j’ouvre une parenthèse. En arrivant dans Juliénas, vous découvrirez un lieu mythique et plein d’un charme un peu vieillot mais avec un décor authentique : « Le Coq à Juliénas », un endroit chargé d’histoire, de « bien vivre » et de « bien mangé ».
La Départementale 95 nous emmène à Juliénas, à l’auberge “le coq”.
Nous quittons cette charmante auberge, pour monter de nouveau dans les coteaux à la rencontre de Laurent Perrachon. Il n’est pas avare de visites et d’appréciations, c’est lui aussi un « vrai » vigneron, qui fait un travail émérite et brillant.
Juliénas, les vignes de Laurent Perrachon.
Il me permet de goûter les vins du millésime 2015, encore en élevage dans des « Demi-Muids » et qui laissent exploser leur magistrale cheminement déjà empli d’évolution.
Le Moulin A Vent en élevage dans les demi-muids.
Je goûte, je regoûte, je déguste, je sélectionne.
Je reviens sur les Demi-Muids, ce sont des tonneaux d’une capacité de 500 à 650 litres, le demi-muids autorise des élevages longs avec des phases de réduction prolongée. Le Muid vient du latin « moduis » qui signifie mesure principale.
La cave de Laurent Perrachon, des trésors qui s’affinent.
Je goûte, je déguste, je juge, je sélectionne et enfin j’arrête ma décision, je charge le véhicule et après une poignée de main chaleureuse, nous quittons Laurent Perrachon et son vignoble.
Un moment de pur bonheur,
Dans les sous-sols de notre pays,
En charmante compagnie.