Le nom de Romanée est plus connu que celui de Vosnes… Quel beau tandem. Cette commune est le siège d’une multitude de grands crus.
Toujours séduisants, des expressions aromatiques intenses, tout en nous laissant des fruits en réserve pour la bouche. Toujours sérieux, bien structurés, des tanins d’une belle finesse. Des vins toujours équilibrés, droits, nets, apte à vieillir dans une parfaite harmonie…
Dans le cadre des « Ateliers dégustations » et à l’approche de Pâques, la hallette aux vins organise une soirée sur le thème : quel vin avec le chocolat…
Renseignements et inscriptions au 02 33 94 31 52 ou 06 47 13 11 34.
Recette simplifiée pour 4 personnes :
Ingrédients :
Préparation :
Une recette n’est jamais exhaustive, pour l’améliorer j’ai ajouté des carottes cependant on peut aussi faire réduire un émincé de poireau, ou en fin de cuisson ajouter des moules, des crevettes. Et pourquoi pas y adjoindre plusieurs poissons, tel du saumon ou celui qui vous plaira…. La cuisine c’est « se faire plaisir »…
Association met et vin :
Une blanquette… De poisson… De surcroît… un plat qui à du goût, qui est relevé, il faut un vin blanc sec mais nuancé par son « gras », Un Savennières, un reuilly, un Touraine-Chenonceaux mais aussi (et on l’oubli trop souvent) un magnifique Cour-Cheverny passé par le fût qui enveloppera votre blanquette de sa belle structure.
Je vous reçois dans ma cuisine, avec la vieille cocotte en fonte de ma grand-mère,
c’est encore la meilleure gamelle.
L’instant ou il faut redevenir sérieux.
ça mijote. A table.
Dans le cadre des « Ateliers dégustations » et à l’approche de Pâques, la hallette aux vins organise une soirée sur le thème : quel vin avec le chocolat…
Renseignements et inscriptions au 02 33 94 31 52 ou 06 47 13 11 34.
Dans le cadre des « Ateliers dégustations » et à l’approche de Pâques, la hallette aux vins organise une soirée sur le thème : quel vin avec le chocolat…
Renseignements et inscriptions au 02 33 94 31 52 ou 06 47 13 11 34.
POISSON D’AVRIL…
Si la Hallette Aux Vins faisait 1200m² elle s’appellerait la Halle…
Ça y est La Hallette Aux Vins s’agrandit, toujours sur Port-bail dans un local de 1200 m²,
Avec un choix de 800 références de vins, d’innombrables spiritueux, sans compter l’épicerie fine et ses 1200 produits. Ouverture prévue pour le mois de mai… A suivre…
Dans le cadre des « Ateliers dégustations » et à l’approche de Pâques, la hallette aux vins organise une soirée sur le thème : quel vin avec le chocolat…
Renseignements et inscriptions au 02 33 94 31 52 ou 06 47 13 11 34.
Cette bourgade accueille le siège administratif de la confrérie des Chevaliers du Tastevin. Elle a également son vignoble des Hospices, avec ventes aux enchères annuelle.
Cette cité donne son nom à l’appellation la plus méridionale de la Côte de Nuits. Des vins réputés aux caractères fort divers selon leur situation au nord ou au sud de Nuits. Tous ces vins ont en commun une grande richesse tannique qui leur confère un solide potentiel de garde.
La bouche est généralement franche, avec des tanins fermes, un caractère épicé, de l’amplitude est de la gourmandise au devenant…
Dans le cadre des « Ateliers dégustations » et à l’approche de Pâques, la hallette aux vins organise une soirée sur le thème : quel vin avec le chocolat…
Renseignements et inscriptions au 02 33 94 31 52 ou 06 47 13 11 34.
En tant que circuit-court, je repars chercher et goûter mes vins,
pendant ce temps les horaires d’ouverture de votre Hallette Aux Vins vont se trouver perturbés.
Veuillez m’en excusez, merci de votre compréhension…
A bientôt.
Ce magistrale ensemble dont les premiers bâtiments remontent au 13ème siècle renferme effectivement une trentaine de ruches qui produise un miel d’une qualité remarquable et exemplaire… Alors pour mieux connaître les abeilles et leur nectar quoi de mieux que d’aller leur rendre visite…
D’autant que leur miel est maintenant en vente dans votre Hallette Aux Vins, un partenariat avec des abeilles, pour un amoureux des terroirs comme je suis, je ne pouvais pas espérer mieux…
Je vous guide dans ce reportage photo : Le miel de l’abbaye de Blanchelande.
Le porche de l’abbaye
reçu par le maître des lieux
Happy-culteur
construction des alvéoles
comment ça marche ?
du miel et de la cire
futures ruches
le corps de ferme
