Pain Charcutier

Les recettes des amis de la Hallette

Pain Charcutier

Pain de campagne

Saucisson du pêcheur

Roulé au poivre

Huile d’olive, Noix, Oignon rouge

Figues, Baies rouges, radis

Confiture de cerise noire

Le vin d’accompagnement

Côtes du Rhône

Viognier

Domaine du Grand Bécassier

Né de vieux ceps qui au sommet de leur maturité ont donné le meilleur d’eux-mêmes. Le nez est très séduisant, il associe les notes fruitées du raisin concentré et surmaturé, à la fraîcheur minérale de son terroir. Notre Viognier au meilleur de sa forme, nous dégage des effluves de pâte de coing, d’abricot mûri au soleil.

Le palais prolonge ces sensations confiturées et l’emporte par son « gras », son volume impressionnant. Suivi d’un équilibre irréprochable maintenu entre richesse et fraîcheur.

Servi à 12°, il s’accommodera de tous les instants car c’est un « Grand blanc » de gastronomie, à la fois intense et élégant.