Saint Estèphe, Margaux, Saint Emilion Grd Cru

Dégustation Saint-Estèphe, Margaux, Saint-Emilion Grand Cru.

Aujourd’hui dans la cuisine de votre artisan-caviste c’était « journée dégustation ».

Suite à mon voyage au mois de mars dans le Bordelais, je décide ce jour de goûter de nouveau quelques échantillons. Il s’agit des trois vins suivants : Un Saint-Estèphe 2010, un Margaux 2011 et un Saint-Emilion grand cru 2010.

Après des dégustations journalières, des comparaisons, des avis différents (tant féminins que masculins) ces vins sont sélectionnés et vous pourrez les retrouver d’ici quelques temps dans votre Hallette Aux Vins.

Je vous donne la primeur de mes investigations :

Saint-Estèphe 2010.

• Château Tour des Termes.
• Préface de Tour des Termes.
• Nez fruité et frais,
• Beaucoup de fraîcheur, d’équilibre, de finesse, d’élégance,
• Une belle sensibilité, un vin assez féminin, très agréable,
• A boire de suite.

Saint-Emilion Grand Cru 2010.

• Château Franc LeMaine.
• Une robe pourpre très soutenue,
• Un nez de fruits rouges, sur les épices,
• Belle complexité aromatique, les accents du fût sont bien fondus,
• L’attaque est suave, dense,
• La bouche est souple, équilibrée, sans excès de puissance,
• Un fruit bien présent,
• Incroyable finesse en finale, très harmonieuse,
• A boire ou à garder quelques années.

Margaux 2011.

• Château Deyrem Valentin.
• Nez puissant et épanoui,
• Vif, souple en attaque,
• Rond, charnu, structuré,
• Finale extrême, pleine de ressources,
• Un vin d’un beau potentiel,
• A attendre.

D’autres vins du Bordelais ont été sélectionnés au mois de mars et vont bientôt entrer eux aussi dans la collection, entre autre des Saint-Julien, Pauillac, Pomerol, Lalande de Pomerol, Pessac-Léognan, Médoc, Haut-Médoc, Fronsac, Montagne Saint-Emilion, dans des millésimes allant de 2001 à 2012.