Label Normandie Qualité Tourisme

Nous ne sommes que deux sur le territoire de la Côte des Isles dans la catégorie commerce à être honorés de la référence : « Label Normandie Qualité Tourisme ». La Maison du Biscuit et La Hallette Aux Vins.

Je suis heureux dans ma modeste cave de pouvoir partager cette distinction avec une maison prestigieuse et de renom.

Cependant, ce Label est aussi la reconnaissance d’un travail, de la considération, de la qualité des produits proposés et de la détermination d’une prestation de valeur.

Effectivement, je suis un des rares (voir des seuls), à aller à la rencontre de tous mes producteurs, et à goûter tous les vins que je commercialise, à faire le Tour de France pour que mes clients puissent eux aussi faire leur Tour de France au travers de ce patrimoine œnologique que j’expose et que je partage avec passion.

Je suis un « circuit court », je rapporte et propose des vins sélectionnés par mes soins chez les producteurs de toute la France sans intermédiaire.

C’est aussi bien connaître sa région, son territoire, son patrimoine, son histoire.

De plus, je participe régulièrement aux animations locales, marché de Noël, « barbecue gourmand » estival d’une commune voisine, week-end pour les journées du patrimoine, inscription à deux festivals au mois de septembre, j’organise des initiations dégustations à domicile, cette charte de qualité veut aussi dire un état d’esprit convivial et participatif.

Mes horaires et jours d’ouvertures ont une grande et large amplitude pour satisfaire les locaux mais aussi les touristes qui se déplacent pour visiter notre joli Cotentin, la charte qualité tourisme c’est ouvrir sa porte et savoir recevoir.

Posséder le label qualité tourisme, c’est aussi répondre à un cahier des charges mettant en valeur les qualités humaines… Les bons consommateurs le reconnaissent…

Tous les dimanches matin l’été, Laurence fait le marché du terroir à Port-Bail.

Le soleil est là, le sourire, la bonne humeur, tous les produits sont succulents et frais et elle n’oublie pas de venir saluer son caviste préféré à La Hallette Aux Vins…

D’ailleurs aujourd’hui, Laurence se fait plaisir, elle a choisi un joli Bourgogne blanc. Plus exactement un Saint Aubin premier cru. Un vin au nez discret de fleurs blanches sur fond boisé, riche et gras en bouche, équilibré sur une belle finale aux saveurs d’agrumes…

Un dimanche sous le signe d’une belle journée comme les dimanches Portbaillais…

Bisous et Merci Laurence.

La Fagnes Triple.

La bière Fagnes Triple est un bière Belge titrée à 9% d’alcool, fermentée en bouteille avec du caractère et une saveur inimitable.

Elle est dotée d’une sublime couleur cuivrée et d’une mousse onctueuse. Le nez est légèrement caramel, avec des notes délicatement torréfiées. Une bouche généreuse au goût fruité de banane, de fraise, une belle rondeur pour finir sur un équilibre remarquable.

La Fagnes Blonde.

La bière des Fagnes Blonde est une bière Belge titrée à 7,5% d’alcool, fermentée en bouteille au caractère doux et agréable.

Elle dévoile une robe jaune et dorée surmontée d’une belle mousse blanche. Une bouche aux arômes d’épices, de coriandre, de malt, de houblon et de réglisse.

Elle nous laisse une finale douce, épicée et subtilement amer.

Pour nos amis Belges qui ont été footballistiquement des adversaires dignes et courageux, la Hallette aux vins se dote de la fameuse Bière des Fagnes…

Bière des Fagnes.

La Brasserie des Fagnes est une brasserie Belge située à Mariembourg.

Fagnes étant un joli petit coin de Belgique au même titre que le Cotentin est un joli petit coin de France. Ce morceau de terre Belge à donné son nom à sa bière.

La bière des Fagnes est de type artisanale, la fermentation se fait en bouteille, elle est dotée d’arômes subtils et d’un équilibre exemplaire… C’est une bière dans le respect des traditions de nos « cousins » belges, loin des bières au noms folkloriques et des standards industrielles.

Elles sont savoureuses, élégantes et d’une grande perfection gastronomique.

Des bières à déguster, à partager, conviviales, pleines de rires et de chansons…

N’oublions pas que : « les Belges sont des Français de bon humeur ».

Bière Alaryk Double : 6%

Cette bière, brassée selon la tradition belge, est une double fermentation, ce qui lui confère des notes épicées, de réglisse et une amertume qui se marie parfaitement avec sa légère sucrosité.

Plateau de fromages pâtes molles, bœuf en sauce.

Bière Alaryk Brune : bio 6%

Cette bière à la robe profonde et sombre à des notes torréfiées et de caramel, son amertume et sa puissance sont tout en équilibre.

Elle est brassée selon la tradition des bières de garde, en haute fermentation et non pasteurisée.

Gibiers à plumes, desserts aux chocolats.

Alaryk Blonde : bio 5%

Cette bière légère finement maltée et fruitée est brassée dans le respect de la tradition brassicole.

Elle est élaborée avec les meilleurs ingrédients, en agriculture biologique.

Poisson, volailles, légumes.

Alaryk Blanche : bio 4,5%

Cette blanche fruitée est naturellement trouble, elle est brassée dans l’esprit des blanches bavaroises, en fermentation haute et non pasteurisée.

Vous apprécierez ses notes d’agrumes, d’épices, de banane et sa mousse légère.

Volailles, dessert aux fruits.

Bière Alaryk Ambrée : bio 5,5%

Cette bière de dégustation à la couleur ambrée à des notes biscuitées et légèrement caramélisées.

Vous serez séduits par sa rondeur et son amertume tout en légèreté.

Cette bière est brassée dans le respect de la tradition en fermentation haute et non pasteurisée.

Porc, viandes blanches, desserts au beurre.

Ca y est c’est l’été et apparemment jusqu’à la Toussaint, il faut être optimiste !!!

Pour fêter l’événement, il y a du nouveau à La Hallette Aux Vins…

De la bière artisanale…

Bières Alaryk

Des bières certifiées « bio » et sans additifs, elles sont produites sans ajout de CO2, en fermentation hautes et non filtrées.

Des bières artisanales :

Redécouvrez la bière avec un produit de qualité artisanale, élaboré à partir des meilleurs ingrédients, fondées sur le travail de l’homme, sur le respect de la tradition brassicole, loin des standards industiels et des dénominations « folkloriques ».

Savoureuses et élégantes :

Les bières Alaryk se dégustent sur les plus belles tables, comme un bon vin.

Biologiques et sans additifs :

De l’eau, du malt et des houblons biologiques et de la levure c’est tout ce que vous trouverez dans une bière Alaryk.

Certifiées origine France garantie:

Une brasserie installée en Occitanie, pour connaître son histoire venez voir votre caviste qui vous contera l’histoire d’Alaryk.

Ethique, Unique, Gastronomique, Biologique, Aromatique, Chic, Authentique…Alaryk…

Fête des pères

Pour la fête de nos Papas, La Hallette Aux Vins vous propose :

Une collection de grands et petits vins de France dans tous cépages, avec des années prestigieuses conduisant de 1973 à 2017.

Sans oublier une gamme de spiritueux, alcool, whisky, rhum, etc… d’excellente réputation.