Coffret, Single Malt, Indication Géographique Protégée, Vieilli 7 ans dans des fûts de Bordeaux Blanc.
Vodka 100 % blé de France.
Une sélection de blés de grande qualité, une eau très pure, confèrent à la VODKA TDM un nez chaleureux, herbacé, rehaussé de notes de céréales avec une bouche ample, douce et suave.
Une création spéciale alliant savoir-faire et tendance du moment. Cette vodka est issue d’une double distillation conforme à la méthode traditionnelle de la distillerie Lehmann.
La VODKA TDM peut être dégustée pure ou servira de base à de merveilleux cocktails.
Elsass Whisky® – Single Malt
Origine, Gold et Premium
DESCRIPTION
Cadeau très original, ce coffret en bois – type boîte à cigares – vous invite à la
dégustation de nos trois Whiskies Elsass Whisky.
Ce coffret est composé de 10 ampoules de 2 cl d’ « Elsass Whisky» :
• Origine Single malt – 7 ans en fût de bordeaux Blanc, 40% vol.
• Gold Single malt – 7 ans en fût de Bordeaux Blanc & en fût de
Sauternes, 40% vol.
• Premium Single malt – 8 ans en fût de Sauternes, 50% vol.
DISTILLATION ET VIEILLISSEMENT
Elsass Whisky est obtenu par une double distillation d’un pur malt d’orge
conforme à la méthode traditionnelle de la Distillerie Lehmann.
CONSEIL DE DEGUSTATION
Elsass Whisky peut être dégusté tant à l’apéritif qu’en digestif, à servir rafraîchi,
mais, comme il se doit avec des alcools de qualité, sans glaçons
Ingrédients :
180 gr de chocolat noir
25 cl de crème
60 gr de beurre demi-sel
2 pincées de fleur de sel
50 gr de cacao en poudre non sucré
5 cl de cognac
Préparation :
Faire fondre le chocolat au bain-marie, réserver.
Dans une casserole, à feu doux, faire chauffer la crème.
Ajouter le chocolat fondu, le beurre, la fleur de sel et le cognac, remuer jusqu’à obtenir un mélange parfaitement homogène.
Mettre le mélange à refroidir pendant au moins 4 heures.
Mettre le mélange obtenu au réfrigérateur pendant au moins 18 heures.
Étaler le cacao en poudre dans une assiette.
Sortir le mélange du réfrigérateur qui a durci par le froid.
Prendre un peu du mélange avec une petite cuillère, puis avec les mains le travailler doucement pour obtenir une petite boule.
Passer délicatement la petite boule dans le cacao en poudre pour les enrober totalement.
Renouveler l’opération.
Pour la conservation et la bonne tenue de vos truffes, il est préférable de les conserver dans un récipient fermé et dans un endroit frais.
Il ne vous reste plus qu’à les déguster, entre amis, en famille, accompagnées d’un verre de cognac « Île de Ré »…
Après une distillation traditionnelle, il est vieilli en fût au minimum sur une période de 2 ans, à l’air humide et océanique de l’île de Ré.
Ce vieillissement lui confère des arômes de pain d’épices, de la fraîcheur, des notes iodées et salines. La bouche est puissante, épicée et ronde avec pour finale son caractère maritime et salé.
Il peut très bien s’associer avec des poissons, des fruits de mer mais il donne toute sa présence dans un joli verre en accompagnant un chocolat noir à la fleur de sel.
Cognac Île de ré accompagnant d’un chocolat à la fleur de sel.
Dimanche 3 avril avait lieu le premier atelier-dégustations de la saison avec pour thématique; La vallée du Rhône.
Atelier-dégustations à domicile dans une ambiance ludique, décontractée et chaleureuse. Merci pour l’accueil et l’attention.
Rouge sur blanc tout fout l’camp.
Blanc sur rouge rien ne bouge.
Saint-Amour (Cuvée des Amoureux)
Cette belle demoiselle attend son galant dans sa robe d’un rubis intense, elle se veut entreprenante par sa personnalité et pourtant légère, sensuelle, délicate, avec un beau fondu entre tannins et fruit, elle est gouleyante à souhait et sera être harmonieuse et féminine sur sa finale.
Elle se fera encore plus câline à 14° de l’apéritif au dessert ou de façon plus définie sur un plat d’amoureux…
Saint-Amour (Côtes de Besset)
Monsieur vous séduirez votre belle avec ce Saint-Amour d’une couleur rouge foncée, grenat qui laisse sous entendre des arômes de fruits noirs et rouges et un nez complexe. De plus il est généreux, charmeur, rond en bouche, d’une bonne structure et persistant. Cependant très souple, aux tanins fins et parfaitement fondus sur sa longueur il fera chavirer votre élue.
Il sera plus apprécié à 14° sur une viande blanche, de belles grillades, des fromages frais.
N’oubliez pas de le servir avec « une rose ».
SAINT-AMOUR
Un vin au nom séducteur qui a conquis de nombreux consommateurs. Si comme moi vous arpentez les sites et les vignes du Beaujolais vous découvrirez ce village en continuant votre route vers l’église qui au sommet d’un mamelon, domine la région.
A l’angle de l’église, une statuette rappelle la conversion du soldat romain (encore les romains) qui donna son nom au village.
Une maison du hameau des Thévenins aurait témoigné de la joyeuse vie menée pendant la révolution, cet « hôtel des vierges » expliquerait lui aussi, le nom du village.
Ce qui prouve que la révolution n’a pas fait perdre la tête à tout le monde……Tout du moins de façon beaucoup plus agréable !
Ouverture de la cave pour les fêtes.
Pour la période des fêtes, votre Hallette Aux Vins est ouverte tous les jours même les jours fériés, ainsi que le 25 décembre et le 1er janvier le matin.
Merci de votre confiance.
