Vin à suivre ; le Quincy, retrouvez le sur la boutique.
 
Cave à vins traditionnelle à Portbail dans la Manche en Normandie
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Evenements

30Sep

Vin d’honneur

Evenements

Le vin d’honneur.

Les vignerons sont des auteurs, des artisans, des artistes. Les meilleurs signent leurs œuvres. Les vins français sont d’une diversité stupéfiante. Les plus riches du monde par la palette de leurs couleurs et la carte de leurs saveurs…

J’en fréquente certains plus souvent que d’autres. Question de naissance, de résidence, de voyages, de vacances, d’amitiés, d’affinités, d’opportunités. Mais aucun ne m’indiffère…

Peut-être s’étonnera-t-on que j’évoque souvent avec légèreté et amusement un sujet dont je viens de rappeler qu’il humecte notre bouche et notre âme ? C’est ma manière de le prendre au sérieux…

Il existe une expression qui traduit bien le rôle social du vin dans notre pays : Vin d’honneur.

Demande-t-on de l’honneur à l’eau, au whisky, au pastis, à la kronenbourg, au bloody mary ?…

(Extrait du dictionnaire amoureux du vin, Bernard Pivot)

 

 

Effectivement, le dit « Vin d’honneur » nous rassemble toujours. Souvent pour des instants de joie ou de convivialité. Et il est vrai que jamais je n’ai été convié à une bière d’honneur ou un pastis d’honneur. Ce qui me tend à penser que si un vin est parfois « bourru » il n’en est pas moins sociable.

 

 

29Sep

Dictionnaire Amoureux du Vin

Evenements

 

« Le vin ce n’est pas de la petite bière. »

Ce propos je l’ai recueilli dans « le dictionnaire amoureux du vin » écrit par un Académiste Goncourt-ois (je prends des libertés de langue que même Bernard Pivot me pardonneras) car il s’agit bien de lui.

 

 

Journaliste de presse, de radio et de télévision, notre illustre personnage (car à mon sens il fait parti de ces « gueules » de notre culture) a concocté pendant 28 années des émissions littéraires (j’étais un inconditionnel d’Apostrophes).

Enfant de la région Beaujolaise, Monsieur Pivot nous lègue (entre autre) ce dictionnaire amoureux du vin dont je m’inspire et que je vous ferai partager au fil des pages. Mêlant mes impressions avec celle de cet auteur de renom avec mon expérience propre, que j’acquière à chacun de mes voyages-dégustations à travers la France.

 

 

 

…Le vin, c’est de la culture. La culture de la vigne, mais aussi de la culture pour l’esprit… …Dans un temps où le vin n’est pas mieux considéré qu’un alcool de maïs ou de pomme de terre. Rien ne surpasse le pain et le vin dans la mémoire mythique et nourricière de l’homme…

…Comment citer tous les écrivains, d’Homère à Colette, qui ont célébré le vin… …Pour le meilleur et pour le pire, depuis la nuit des temps et jusqu’à la fin du monde, le vin est indissociable de l’aventure de l’homme, de la civilisation, de l’art, du grand mystère du pourquoi et du comment.

Bref, le vin, ce n’est pas de la petite bière.

(Extrait du dictionnaire amoureux du vin, Bernard Pivot)

 

 

 

 

09Sep

Magazine ELLE

Evenements

 

Magazine ELLE du 8 septembre 2017,

La Hallette Aux Vins a son article dans le carnet “art de vivre”.

 

 

 

 

 

 

11Juin

Fête des pères

Evenements

Dimanche 18 juin,

Fête des pères

Pour la fête de nos Papas,

La Hallette Aux Vins vous propose :

 

Une grande collection des vins de France, dans des contenants allant de 35 cl à 3 litres.

Des Magnums (1,5 litres), Jéroboams (3 litres), sur des millésimes allant de 1996 à 2010, dans de magnifiques coffrets en bois.

Une collection de grands et petits vins de France dans tous cépages, toutes régions, avec des années prestigieuses conduisant de 1973 à 2015.

 

 

 

 

 

Vous pouvez aussi créer la surprise en faisant découvrir les rhums arrangés mélangeants saveurs et convivialité.

 

 

 

 

 

 

 

 

Sans oublier une gamme de spiritueux, alcools divers et whisky d’excellente réputation.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Des accessoires de table et de cave de grande qualité.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

23Mai

Fête des Mères

Evenements

 

Pour la Fête de nos mamans,

Pensons douceurs et friandises,

mais aussi terroir et artisanat.

 

 

 

 

 

Les Jeannettes sont plus qu’incontournables,

Elles sont succulentes et inimitables.

 

 

 

 

 

 

 

Petits et grands,

le joli panier pour nos Mamans.

 

 

 

 

 

 

26Avr

Madeleine Jeannette sort de sa boite

Evenements

Vous n’avez plus rien à apprendre des Madeleines Jeannette. Les médias, les revendeurs, vous ont appris que cette madeleine bien Normande était d’une qualité et d’une saveur incomparable.

 

 

 

Pourtant, à la Hallette Aux Vins, la madeleine Jeannette sentant l’été tout proche, a décidé de sortir de sa boite et de se livrer pour vous à l’unité….Alors rendez vous est pris pour le plaisir de vos papilles.

 

Une envie, un petit creux, un plaisir

……….Une Jeannette.

 

 

 

 

 

 

 

10Fév

Saint Valentin avec un Saint-Amour.

Evenements

Beaujolais Château Bonnet

Saint-Amour 2014

Monsieur vous séduirez votre belle avec ce 2014 d’une couleur rouge foncée, grenat qui laisse sous entendre des arômes de fruits noirs et rouges et un nez complexe. De plus il est généreux, charmeur, rond en bouche, d’une bonne structure et persistant. Cependant très souple, aux tanins fins et parfaitement fondus sur sa longueur il fera chavirer votre élue.

Il sera plus apprécié à 14° sur une viande blanche, de belles grillades, des fromages frais.

N’oubliez pas de le servir avec « une rose ».

 

 

Beaujolais Domaine des Mouilles

Saint-Amour 2015

Cette belle demoiselle attend son galant dans sa robe d’un rubis intense, elle se veut entreprenante par sa personnalité et pourtant légère, sensuelle, délicate, avec un beau fondu entre tannins et fruit, elle est gouleyante à souhait et sera être harmonieuse et féminine sur sa finale.

Elle se fera encore plus câline à 14° de l’apéritif au dessert ou de façon plus définie sur un gigot d’agneau ou des fromages à pâte molle.

 

 

 

09Fév

Saint-Amour Fête Saint Valentin

Evenements

Le 14 février,

Saint-Amour Fête Saint Valentin

SAINT-AMOUR

Un vin au nom séducteur qui a conquis de nombreux consommateurs. Si comme moi vous arpentez les sites et les vignes du Beaujolais vous découvrirez ce village en continuant votre route vers l’église qui au sommet d’un mamelon, domine la région.

A l’angle de l’église, une statuette rappelle la conversion du soldat romain (encore les romains) qui donna son nom au village.

Une maison du hameau des Thévenins aurait témoigné de la joyeuse vie menée pendant la révolution, cet « hôtel des vierges » expliquerait lui aussi, le nom du village.

Ce qui prouve que la révolution n’a pas fait perdre la tête à tout le monde……Tout du moins de façon beaucoup plus agréable !

 

Dégustation et sélection du Saint-Amour au mois de novembre 2016.

 

 

 

04Jan

Le millésime 2016…Cadurcien

Evenements

« L’année commence par la taille. Tâche primordiale dans le cycle de la vigne, lien entre deux années, à la fois le commencement et la fin ….. »

Cette maxime de début d’année m’a été envoyée par la famille Bérenger, qui exploite des vignes d’appellation « Cahors » sur les coteaux de Cournou à Grézels.

Cette même famille (dont je vous ai déjà entretenu dans de précédents reportage) m’a aussi informer du millésime 2016 sur leur région, qui comme pour beaucoup de terroirs en France, ce révèle être une année « compliquée », je tenais à vous faire partager ce message expliquant 2016 dans le Lot :

– « 2016 a tiré sa révérence. Ce sera un grand millésime, riche en couleur, en fruit, une structure puissante qui reste toujours élégante.

L’année n’a pourtant pas été facile… .

Pas d’hiver, un printemps pluvieux, un temps capricieux dont les colères de gel et de grêle ont fait trembler le coeur des vignerons.

Puis un été sec, très sec qui a bloqué la maturité. La vigne s’est protégée à notre détriment. A ce stade là, c’est chacun pour soi … .

Heureusement Septembre à apporter les pluies tant espérées.

L’homme et la nature se sont réconciliés au soleil de l’été … Cadurcien. »

 

Toute la difficulté du métier de vigneron se lit dans ce message qui se veut aussi plein d’espoir. Vivre avec la nature n’est pas un métier c’est une passion…

01Jan

Bonne Année

Evenements

 

Votre Artisan Caviste vous souhaite

une excellente Année 2017,

Qu’elle soit pour vous un millésime d’espoir,

de joie, de bonheur et de paix.

 

 

 

24Déc

Joyeux Noël

Evenements

A tous mes adorables clients,

mes fidèles amis,

mes charmants voisins commerçants,

je vous souhaite un Joyeux Noël.

20Déc

Intrusion à La Hallette Aux Vins

Evenements

 

Les caméras de surveillances de La Hallette Aux Vins ont filmé un drôle de personnage.

 


Tout habillé de rouge, avec une grande barbe blanche, il a déposé des paquets, il en a emporté, il s’est même permis de boire un coup.

 


Il est reparti sur un traineau bizarre, tiré par de curieuses bestioles ressemblant à des cerfs.
Sa photo circule activement car il fait beaucoup parler de lui ces derniers temps…