Navigation de plaisance et pêche se côtoient, n’oublions pas que les îles anglo-normandes sont à proximité de ce joli port paisible et où il y a aussi des marins qui chantent comme dans un célèbre port des Pays-Bas.
Je me trouve actuellement dans les dunes de « Lindbergh » juste en face de Port-Bail et au vue des photos mon artisan-caviste se donne beaucoup de mal pour me mettre en vedette.
C’est pour moi le plus beau point de vue, on peut apercevoir le pont, l’église, les dunes, le havre. Ah… Je ne vois pas d’eau… Serait-ce marée basse ?
Je vous ai raconté mes origines Bourguignonnes, qui plus est Chablisiennes. Alors pour vous présenter mes autres origines, Cotentinoises et Portbaillaises j’ai sélectionné un très beau Chablis qui va se promener de par mon village pour vous le présenter en image.
Bonjour, je suis Un Chablis Grand Cru « Les Clos » et je n’en suis pas peu fier, vous pensez, je suis « le » grand cru « les clos ». Je suis actuellement au départ de mon périple dans la cave de mon caviste ; La Hallette Aux Vins.
Au fil des jours je vais me promener au travers du village de Port-bail pour vous en présenter les curiosités. Allez… Suivez le guide…
Des noms de village qui font toujours autant rêver les amateurs de bon vin, moi-même c’est toujours avec le même désirs et le même éclat dans l’œil que je retourne en Bourgogne.
Une belle histoire d’amour avec la Bourgogne que je me suis efforcé de vous transmettre au fil des panneaux de signalisation que j’ai photographié tout au long de mon dernier périple…
Marsannay a longtemps approvisionné la ville de Dijon en vins et manqué le coche des AOC communales. Pourtant les viticulteurs ont petit à petit replanté ces terroirs et proposé des vins rouges et blancs. Après 25 ans d’efforts et d’enquêtes, l’AOC Marsannay a été reconnue.
Les Marsannay rouges sont charnus, voir même un peu sévères, il faut les attendre quelques années. Les blancs sont recherchés eux pour leur finesse et leur solidité.
Fixin qui donne son nom à une AOC qui produit surtout des vins rouges. Les Fixin sont solides, charpentés, tanniques et de bonne garde.
Des 1er crus forts réputés comme le Clos Napoléon, Clos du Chapitre mais c’est le Clos de la Perrière qui est le chef de file, puisqu’il a même été qualifié de « cuvée hors classe » par d’éminents écrivains bourguignons et comparé de fait au Chambertin.
La commune de Gevrey-Chambertin abrite des 1er crus tous plus grands les uns que les autres. On y trouve en souvenir des moines de l’abbaye de Cluny qui furent les plus importants propriétaires de Gevrey au 13ème siècle des climats aux noms évocateurs ; La combe aux moines, Clos-prieur, Petite-Chapelle…
Les vins de cette appellation sont solides, puissants, amples, généreux, d’une matière solide et d’une belle structure qui mérite de les oubliés un certain temps…
Entre Gevrey-Chambertain et Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis et ses vins rouges apparaît comme intermédiaire entre les puissants Gevrey et les délicats Chambolle.
Les vignerons présentent au public les Morey-Saint-Denis, et uniquement ceux-ci, le vendredi précédant la vente des Hospices de Nuits (3ème semaine de mars) à la salle des fêtes communale.
Comme tant d’autres Chambolle-Musigny doit sa notoriété à la qualité de ses vins. Le Chambolle-Musigny serait-il un brin coquin, avec son 1er cru du climat des Amoureuses, son 1er cru les Charmes… En tous les cas il est toujours rouge, élégant, subtil, fort et fin. Quand en bouche la chair et tendre, que le tannin est soyeux et que le palais reçoit la caresse d’une interminable finale… Vin coquin…
Le partenariat La Hallette Aux Vins et les Chocolats Léonidas, c’est dans la boite (de chocolats).
Peut de temps avant Noël Corinne (professionnelle de la marque Léonidas) et moi avions fait connaissance et la qualité de nos produits respectifs est devenue de suite une évidence.
C’est pourquoi, officiellement dans votre Hallette Aux Vins vous pourrez dorénavant en plus de produits « gourmands » déjà en place trouver des ballotins de chocolats Léonidas.
A titre d’exemple le Ballotins de 125g est en vente au prix de 5 €, et le sachet de Napolitains à 3,50 €. Une idée cadeau ou tout simplement une envie de friandise…
A découvrir comme le jolie sourire
de mon amie Corinne…
C’est la plus petite commune de la côte viticole. Si l’on ôte de ses 80 hectares les 50 hectares 50 ares 10 centiares du Clos, les maisons, les routes, il ne reste que quelques hectares de vignes en Vougeot.
La structure est souple, les tannins fondus, jamais d’une grande concentration mais toujours d’une certaine générosité dans le fruit, il séduit toujours…
