Vin à suivre ; le Quincy, retrouvez le sur la boutique.
Aucun produit dans votre panier
 
Cave à vins traditionnelle à Portbail dans la Manche en Normandie
02.33.94.31.52 - 06.47.13.11.34

Blog

Brasserie Mélusine

Encore des nouveautés dans votre Hallette Aux Vins !!!

De nouvelles bières (toujours artisanales) et avec une brasserie existante depuis 18 ans (bien avant la mode des bières folkloriques).

La brasserie « mélusine », une vendéenne qui s’attache à l’authenticité et qui s’inspire des méthodes « trappistes ». Aucune concession n’est faite dans la composition, ni extraits, ni additifs, ni colorants. Des bières atypiques, avec des arômes, des saveurs, des associations qui vous surprendront…

A suivre…

La Guinguette

Première Guinguette de l’été pour la Hallette Aux Vins, Ambiance Huitres et Vin blanc sans oublier le Rhum qui n’est jamais très loin.

La prochaine aura lieu le soir du 14 juillet de 21 heures à 1 heures à la plage de Portbail.

Venez “Guincher” dans une ambiance de fête au parfum des Guinguettes…

 

 

Marchés d’été

ça y est, c’est reparti pour les marchés d’été, Le soleil, les sons, les odeurs, les couleurs…

Cette année La Hallette Aux Vins va vous faire découvrir les produits de ses partenaires locaux,

Venez déguster les cidres, les poirés, les pommeaux et le calvados de chez Théo Capelle…

Tous les mardi matin à Portbail sur le parvis de votre Hallette Aux Vins…

 

Recette d’été – Thon grillé en marinade

Thon grillé en marinade

 

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients :

  • 4 belles tranches de thon
  • huile d’olive
  • gingembre
  • 3 oignons
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 2 piments
  • 1 bouquet de thym
  • sel et poivre
  • 4 belles Tomates
  • olives

 

Préparation :

  1. Découper en fines lamelles le gingembre ainsi que les poivrons.
  2. Découper en petits morceaux les piments et les oignons.
  3. Dans un plat creux déposer le thon avec les poivrons, les piments, les oignons et le gingembre ainsi que le bouquet de thym.
  4. Puis arroser le tout copieusement d’huile d’olive.
  5. Réserver 2 heures au frais en retournant de temps en temps le thon.
  6. Faire griller le thon sur la braise 2mn seulement de chaque côté (il faut qu’il reste moelleux).
  7. Pendant que le thon grille coupez en dès les tomates.
  8. Déposer le thon grillé dans un plat en l’arrosant avec la marinade et les condiments.
  9. Salez, poivrez.
  10. Servez en l’accompagnant tout simplement avec les dès de tomate et quelques olives.

 

Vin conseillé :

Ce poisson noble mérite un vin de classe avec une grande complexité aromatiques ; un blanc de Cassis. Capiteux et parfumé, riche de son terroir, de ses calanques. Mistral disait de ces vins qu’ils sentaient le romarin, la bruyère et la myrte. Ils sont ronds et frais avec un souffle de vent chaud, de senteur de soleil et de chant de cigale.

Commandez dés maintenant ce vin : https://www.lahalletteauxvins.com/boutique/cassis-2013/

Tags: ,

Un Chablis à Port-Bail L’église Notre-Dame

Notre-Dame. Pas «la» Notre-Dame de l’île Saint-Louis. Non, puisqu’il s’agit de l’église Notre-Dame de Portbail. Néanmoins, elle fût construite au IXème siècle vraisemblablement sur un site monastique du VIIIème siècle.

Elle est classée monument historique en 1968. Comme bon nombre d’édifice sur Portbail elle symbolise la richesse historique et culturel de ce village.

Un Chablis à Port-Bail L’église Saint Martin

Je me trouve sur le parvis de l’église Saint-Martin qui était jusqu’en 1818 l’église de Gouey, date de la fusion des deux paroisses Gouey et Port-Bail. Dans la nuit du 16 au 17 juin 1944 Port-Bail est bombardé et son église est incendiée, elle ne sera restaurée et rendue au culte qu’en 1956.

Le B17

Soirée au “B17” (camping les Carolins à Lindbergh)

Aujourd’hui j’ai cette envie de vous faire découvrir cet établissement, toujours dans le respect du circuit court, avec du boeuf du cotentin, du cochon du sud manche, des pommes de terre de créances. Bien sûr une carte d’alcool et de vins avec de petits fournisseurs locaux, dont votre caviste.

Merci le “B17” pour le sourire, l’ambiance, le dynamisme, la convivialité et surtout on peut être servi tous les jours et jusqu’à 23h30 (rare actuellement sur le secteur).

Retrouvez dès à présent vos vins préférés chez notre nouveau partenaire.

https://www.facebook.com/restaurantleb17/?ref=br_rs

https://www.camping-carolins.com/

 

75ème anniversaire du débarquement en Normandie

Tapisserie “Liberté” par Jean Lurçat, 1943

Je ne ferai pas de communiqué pour la Hallette Aux Vins sur cette actualité, juste un petit commentaire.

Y-a-t-il encore quelque chose à dire ou à écrire sur cet événement majeur de notre histoire et de l’histoire du monde ?

Car il s’agit bien de cela, le monde entier fût impacté par une guerre sans précédent dans laquelle il n’y a pas eu de vainqueurs, il n’y eu que des morts et un désastre humain (il n’y a pas de bonne guerre).

Il faut continuer et reconnaître les commémorations, les hommages qui sont mis en place aujourd’hui pour notre devoir de mémoire collective. Cependant il est dommage et triste de voir qu’autour de ces journées qui se voudraient avec sérénité et  recueillement, certains en profitent pour tourner cela en « fête foraine », en « tapage », en « déguisement », en « arrangeant » l’histoire pour se faire plaisir.

Soyons humbles et modestes au nom de tous ces défunts et rescapés, bons ou mauvais, Américains ou Allemands ou Japonais ou Bulgare ou  Norvégiens… etc… etc… Pensons sincèrement à eux et sachons apprécier chaque seconde de notre liberté et de notre qualité de vie (ce qui n’est pas toujours le cas au vue de l’info médiatique).

Vive le monde et merci à eux…

Un Chablis à Port-Bail Le baptistère

Il est à lui seul un patrimoine inégalable pour Portbail…

Le Baptistère paléochrétien. Car il est le seul connu en France au nord de la Loire de cette période de christianisation vers le VIème siècle. Mis à jour en 1956, il est classé au titre des monuments historiques en 1958. Il est dommage qu’il ne soit pas « valorisé », car de nombreux sites de cette valeur culturel sont souvent prisés dans une certaine forme de tourisme. De plus, il fait partie de ces joyaux de notre patrimoine national.