Clos-de-Vougeot

Comment ignorer que plus de 70 propriétaires se partagent seulement ces 50 hectares, un tel attrait n’est pas du au hasard, c’est bien parce que le célèbre clos produit du bon vin que tout le monde en veut…

Les moines de cîteaux lorsqu’ils ont élevé les murs d’enceintes avaient bien choisi l’endroit au début du 12ème siécle. Le clos atteignit très vite sa dimension actuelle, quand au château construit aux 12ème et 16ème siècle il mérite qu’on s’y attarde un peu.

Cependant dans ce clos il faut faire la différence entre les vins « du dessus », les vins « du milieu » et les vins « du bas »… Allez, vous qui passerai un jour par ce patrimoine, je vous laisse me dire après dégustation bien entendu, où il se situe quand il est plus complexe, plus concentré, plus délicat, plus structuré, plus puissant ou plus profond…A vos verres !!!

Vosnes-Romanée

Le nom de Romanée est plus connu que celui de Vosnes… Quel beau tandem. Cette commune est le siège d’une multitude de grands crus.

Toujours séduisants, des expressions aromatiques intenses, tout en nous laissant des fruits en réserve pour la bouche. Toujours sérieux, bien structurés, des tanins d’une belle finesse. Des vins toujours équilibrés, droits, nets, apte à vieillir dans une parfaite harmonie…

Nuits-Saint-Georges

Cette bourgade accueille le siège administratif de la confrérie des Chevaliers du Tastevin. Elle a également son vignoble des Hospices, avec ventes aux enchères annuelle.

Cette cité donne son nom à l’appellation la plus méridionale de la Côte de Nuits. Des vins réputés aux caractères fort divers selon leur situation au nord ou au sud de Nuits. Tous ces vins ont en commun une grande richesse tannique qui leur confère un solide potentiel de garde.

La bouche est généralement franche, avec des tanins fermes, un caractère épicé, de l’amplitude est de la gourmandise au devenant…