Lundi 7 septembre (suite) :

Toujours dans le Mâconnais nous remontons le long de la Saône pour nous arrêter dans le charmant village de Viré, plus exactement au Domaine Montbarbon pour goûter les différents Viré-Clessé.

Domaine Montbarbon, un grand Viré-Clessé.

Là encore Mme et Mr Montbarbon ne dérogent pas à la règle de l’hospitalité, ils se veulent plein de simplicité et de bonne humeur, malgré la « pression » des vendanges.

Nous visitons leur cuverie flambant neuve, ainsi que le pressoir. Je reviens sur le pressoir car Mr Montbarbon tient à m’expliquer le fonctionnement du pressoir à membrane sachant que le pressurage est une étape très importante.

La cuverie flambant neuve et le pressoir à membrane du Domaine Montbarbon.

Le pressoir se trouve sous forme horizontal, il est tapissé à l’intérieur par une membrane souple gonflée à l’air, le pressoir totalement hermétique est muni de drain pour collecter le jus, ce type de pressoir permet un pressurage à l’abri de l’air donc de l’oxydation, on peut ainsi extraire le jus à faible pression en prenant le temps nécessaire et obtenir ainsi le meilleur résultat qualitatif.

Le pressoir à membrane de forme horizontal,

tapissé à l’intérieur d’une membrane qui se gonfle à l’air,

le jus est collecté dans les trois drains.

La membrane est gonflée,

elle écrase le raisin doucement,

le jus est collecté dans les drains,

Après le pressoir, un passage dans les vignes s’impose, le raisin est mûr mais hélas la machine à vendanger est en panne, mais qu’à cela ne tienne le moral est au beau fixe comme la météo et les vendanges s’annoncent prometteuses.

Le raisin est mur, la “vendangeuse” est en panne mais les sourires sont là.

Je rejoins Mme Montbarbon pour la dégustation et sélectionner un très beau Viré-Clessé. Je charge le véhicule du précieux millésime, une dernière poignée de main et nous reprenons la route pour quitter le Mâconnais et entrer en Côte Chalonnaise.

Mais ceci vous sera conter demain dans un autre épisode……………………… de ce lundi 7 septembre.

Lundi 7 septembre :

Notre chemin en ce lundi matin nous emmènera vers la Bourgogne, plus exactement à Vergisson dans le Mâconnais.

Dans le lointain

l’imposant Mont-Vergisson.

Là nous attend le plus beau paysage de Saône et Loire. Imaginez, vous êtes le dos au chais de Mme et Mr Guerrin et devant vous s’ouvre une mer de vigne, avec à votre droite, la roche de Solutré, à votre gauche, le mont Vergisson, et en face dans le très lointain, imperceptible et dans la brume, le Mont Blanc, paysage de rêve, magique sous un soleil magnifique.

Face au chais, à gauche le mont Vergisson, une mer de vigne, à droite la roche de Solutré.

Au fond dans le lointain,

imperceptible dans la brume,

le mont Blanc.

Revenons sur la roche de Solutré et le mont Vergisson, leurs silhouette paraissent bien insolite dans ce paysage de collines, c’est sans conteste un des plus célèbre site archéologique de Bourgogne qui a connu l’occupation de plusieurs civilisations du paléolithique. La découverte de 100 000 squelettes de chevaux au pied de la roche de Solutré à fait naître la légende de la chasse à l ‘abîme.

De retour au présent en ces lieux nous trouvons la famille Guerrin en pleine vendange, de plus nous arrivons à midi, mais pour autant Mme Guerrin nous reçoit avec le sourire et nous délivre les vins sélectionnés avec beaucoup de gentillesse est de patience, suite au chargement nous gagnons le restaurant « les 2 Roches », un clin d’œil à ce charmant endroit avec une carte simple mais où l’on mange « bon » et « copieux » et où « savoir recevoir » veut dire quelque chose.

Le Domaine Guerrin,

Pouilly-Fuissé,

Saint-Véran,

Macon-Vergisson.

Au fond le mont Vergisson.

A demain…………………………pour la suite de ce lundi ensoleillé.

Dimanche 6 septembre (suite de notre voyage du Sud-Loire à la Bourgogne) :

En soirée nous arrivons devant le magnifique château de Saint-Andelain non loin de Pouilly-sur-Loire en plein cœur des vignobles du fameux Pouilly- Fumé ou nous attendent Messieurs Jeannot père et fils du Domaine de Riaux.

Le magnifique Château de Saint-Andelain, non loin du Domaine de Riaux.

Un accueil chaleureux et familiale avec un véritable sens de l’humour et de l’hospitalité, cela nous permet de découvrir un merveilleux Pouilly-Fumé bien dans sa typicité.

Le Pouilly-Fumé de

Messieurs Jeannot Père et Fils

du Domaine de Riaux.

Un “vrai” Pouilly-Fumé

dans sa typicité.

Mais nos hôtes ne sont pas en reste de leurs entretiens et nous « grimpons » dans les coteaux pour goûter le raisin et vérifier ainsi la maturité avant la vendange qui se profile, cela me permet de goûter aussi une petite parcelle de « Chasselas » avec lequel est vinifié l’appellation Pouilly-sur-Loire. Je peux aussi m’apercevoir que les Pouilly du Domaine de Riaux sont sur des sols où ressortent les silex car nous sommes là sur des argiles à silex datant du crétacé.

Dans les coteaux avec Mr Jeannot pour goûter le raisin et ainsi vérifier la maturité.

Un Pied de Sauvignon

Pour le fameux Pouilly-Fumé

Un pied de Chasselas

Pour l’inhabituel Pouilly-Sur-Loire

Après avoir chargé notre véhicule, nous prenons congés en remerciant cette famille pour ce moment intense d’estime, d’échanges et d’enseignements.

A demain vers………………………une autre région.

Voyage dégustation du Sud-Loire à la Bourgogne.

Une fois de plus votre Artisan-Caviste à repris la route et quitté son Cotentin pour aller vous chercher le meilleur de notre terroir. Au fil des pages et des photos vous découvrirez à la fois des vins mais aussi des femmes et des hommes, des paysages, des histoires de notre France.

Chaque jour un nouvel article sera publié sur ce site et sur la page facebook de La Hallette Aux Vins, pour vous faire partager mes coups de cœur et partir avec moi sur les routes et dans les coteaux de notre magnifique pays.

Un voyage initiatique, parfois insolite, toujours gourmand, très ensoleillé, emprunt d’humilité, empli de rencontres, d’excellentes dégustations, de passion de nos vignobles et de nos merveilleux villages.

Dimanche 6 septembre :

Après quelques heures de route nous arrivons sur Reuilly puis Quincy où une courte pose gustative nous réconforte, là sont sélectionnés le Reuilly blanc et le Quincy.

Nous passons Bourges pour filer vers l’est en passant par Morogues célèbre cru du Menetou-Salon.

Morogues célèbre cru du Menetou-Salon

Mr Girard avec ses magnifiques Menetou-Salon

Enfin Sancerre nous accueille sur son éperon chargé d’histoire, effectivement Grégoire de Tours indique l’existence de ce vignoble dès l’an 582, par ailleurs le Duc Jean de Berry estimait qu’il était du Sancerre le meilleur vin du royaume.

Plus proche de nous, les vignerons aujourd’hui, comme par exemple Mr Girard du Domaine des Brosses améliorent sans cesse la qualité de leur travail pour un respect renforcé de l’environnement et une expression encore plus forte des terroirs de l’appellation.

Domaine des Brosses Des Sancerre de prestige

Mais ce dimanche n’est pas terminé et une autre découverte nous attend, pour cela nous traversons la Loire, pour ensuite la descendre, et être reçu à ……………à demain pour la suite de notre périple.

Le vignoble Sancerrois vu des remparts de la ville

Au dessus des toits de Sancerre